Ağzı açık nereye ait? Afyonun neyi meşhur? Ağzı açık yanına ne gider? Ağzı Açık Tarifi

Afyon’un meşhur ağzı açık böreği, hem lezzeti hem de pratik yapılışıyla kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen özel bir tariftir. İncecik hamuru ve zengin iç harcıyla damakları şenlendiren bu börek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte, adım adım tarifi!

Malzemeler

Hamuru için:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• İç harcı için:
• 4 adet yumurta
• 350 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

Yağlamak için:

• 150 gram eritilmiş margarin
• 150 ml sıvı yağ

Yapılışı

• Hamuru Hazırlayın: Un, su, sirke, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamuru 4 bezeye ayırın ve 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru Açın: Bir bezeyi açıp her yerini yağlayın. İki tarafından katlayıp tekrar yağlayın ve kare şekline gelene kadar bu işlemi tekrarlayın. Diğer bezeler için de aynı işlemi uygulayın.
• İç Harcı Hazırlayın: Yumurtaları, peyniri ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
• Hamuru Şekillendirin: Dinlenen hamurları ceviz büyüklüğünde kareler olacak şekilde kesin. Kestiğiniz kareleri elinizle veya merdaneyle açarak şekil verin. İç harçtan birer kaşık ortalarına yerleştirin ve kenarlarını kıvırarak şekil verin.
• Pişirin: Fırın tepsisine dizdiğiniz börekleri 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!