Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır? En Kolay ve Lezzetli Salatalık Turşusu Tarifleri Burada!

Salatalık turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sofraların baş tacı olan turşu, probiyotik açısından zengin bir besindir. Ayrıca sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir ve cilt sağlığına faydalıdır. Salatalık turşusu yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yoktur. Sadece taze salatalık, sirke, tuz, su ve isteğe bağlı olarak sarımsak, maydanoz, dereotu, nohut, defne yaprağı gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Salatalık turşusu yapmanın püf noktaları ise salatalıkların boyutu, tuzun miktarı, suyun kalitesi ve kavanozun temizliğidir. Bu noktalara dikkat ederseniz kıtır kıtır ve lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz. Şimdi gelin, en kolay ve lezzetli salatalık turşusu tariflerine birlikte göz atalım!

Salatalık Turşusu Tarifi 1:

Malzemeler

• 3 kilogram taze tarla salatalığı ya da kornişon salatalık (salatalıklar parmak kalınlığını geçmesin)
• 1 baş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz ya da dereotu
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 6 yemek kaşığı iri tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı kadar nohut
• Yaklaşık 8-9 su bardağı su

Yapılışı

• Salatalıkları ve maydanozu güzelce yıkayın. Sarımsakları ayıklayın.
• 5 kg’lık bidon ya da kavanozun içine salatalıkları sıkı olacak şekilde doldurun. Ara ara ayıkladığınız sarımsaklarınızdan ve 4-5 adet nohutu serpiştirin.
• Kavanozun yarısına gelince limon tuzunu da ekleyin ve salatalıklarınızı yerleştirmeye devam edin. Yine ara ara sarımsak ve nohutlardan serpiştirin.
• Kavanozumuz dolduktan sonra en üste maydanozları doğranmadan koyalım.
• Uygun bir kaba tuz, sirke ve suyu alarak karıştıralım.
• Kavanozumuzu ağzına kadar hazırladığımız bu karışımla doldurup, hava almayacak şekilde kapağını kapatalım.
• Su, sirke ve tuzun eşit miktarda dağılması için kavanozumuzu bir kaç kez çevirelim.
• Turşumuzu doğrudan güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim.
• En az 15 gün beklettikten sonra tüketelim.

Salatalık Turşusu Tarifi 2:

Malzemeler

• 14-15 adet kornişon salatalık (küçük boy salatalık)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su (kaynatılmış soğutulmuş ya da içme suyu)

Yapılışı

• Salatalıkları güzelce yıkayın. Orta boy cam kavanoz içerisine salatalıkları dik olacak şekilde yerleştirin. Ara kısımlarına sarımsak koyun.
• Ardından üzerlerine hafifçe çıkacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su ekleyin.
• Daha sonra salatalık turşusunun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve elma sirkesini koyun. Son olarak 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin.
• Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Tuz ve şekerin tam erimesi için 2-3 kere kavanozu ters çevirin.
• Hazırladığınız salatalık turşusunu 1-1,5 hafta serin bir yerde bekletin. Bu süre sonunda salatalık turşusunu kontrol edin, istediğiniz kıvama gelmiş ise tüketebilirsiniz.
• Açıldıktan sonra da buzdolabında saklayın.

Salatalık Turşusu Tarifi 3:

Malzemeler

• 3 kilogram küçük boy salatalık
• 2 baş sarımsak
• 2 adet defne yaprağı
• 2 adet asma yaprağı
• 2 yemek kaşığı nohut
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 su bardağı sirke
• Su

Yapılışı

• Salatalıkları ve sarımsakları yıkayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
• Büyük bir cam kavanozun içine salatalıkları, sarımsakları, defne yapraklarını, asma yapraklarını ve nohutları yerleştirin.
• Kavanoza tuzu ve sirkeyi ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
• Kavanozu güneş görmeyen serin bir yerde saklayın. Arada bir çalkalayın.
• Turşu suyu berraklaşıp, salatalıklar sararana kadar bekletin. Yaklaşık 3-4 hafta sonra turşu hazır olacaktır.
• Salatalık turşusu nasıl yapılır sorusunun cevabını veren bu tarifleri deneyerek, evde kolayca turşu yapabilirsiniz. Turşularınızı afiyetle yiyebilir, sağlığınıza sağlık katabilirsiniz. (Haber Merkezi)