Kantin işletmecilerine eğitim
Çanakkale merkez ve ilçelerde bulunan okulların kantin işletmecileri, öğrenci ve öğretmenlere hijyenik şartlarda hazırlanmış güvenli gıda sunma konusunda bilgilendirildi.
Tarım İl Müdürlüğü tarafından organize edilen bilgilendirme toplantısı kapsamında bir araya gelen kantin işletmecileri, gıda mühendisi Esin İpek tarafından güvenli gıda sunmak için yerine getirilmesi gereken şartlar konusunda bilgilendirildi.
İşletme hijyeni, personel hijyeni, hammadde ve son ürün hijyeni gibi konularda bilgiler veren İpek; “Sadece temizlik yaparak işletme hijyeni sağlanamaz, personel ve hammadde son ürün hijyenine de dikkat edilmeli. A dan Z ye kullanılan bütün malzemeler yetkili otorite tarafından izinli olmalı. Ambalajsız olarak satışa sunulan poğaça, simit ve bunun gibi ürünler için uygun kapalı ortamlar sağlanmalıdır” dedi.
