Geçtiğimiz ocak ayında açılan çiçeği burnunda Çınar Kuruyemiş-Baharat-Bakliyat, yöresel lezzetleriyle Çanakkale halkına hizmet veriyor.
Çınar Kuruyemiş, geçtiğimiz Ocak ayında İnönü Caddesi’ne ilk mağazasını açtı. Bakliyattan, şekerlemelere; baharattan kuruyemişe kaar bir çok kalem ürün bulunan mağazada öne çıkan ürünler ise yöresel lezzetler. Antep yöresinden kurutma usulü yapılan salçalar; Mardin yöresinden bulgur ve şehriye gibi bakliyatlar; Karadeniz denilince akla ilk gelen çorbalık…
Yemeklere lezzet katan baharat ve bakliyatın yanı sıra Çanakkale’de ilk kez satışa sunulan badem şekeri de dikkatlerden kaçmıyor.
Dünyada yalnızca Pakistan’ın en büyük ikinci şehri olan Pencap’ın kuzey bölgesinde ve Mardin’de yetişen Lahor ağacının köklerinden elde edilen Lahor özüyle yapılan hayalet badem şekeri, Çınar’ın gözde ürünleri arasında yerini almış durumda. Rengi itibariyle “hayalet şeker” olarak anılan badem şekeri incecik şeker kaplamasıyla damatta nefis bir badem aroması bırakıyor.
(DAMLA YELTEKİN)
