Ulusal Süt Konseyi (USK), çiğ süt tavsiye fiyatını 1 Mayıs'tan itibaren litre başına net 14,65 lira olarak belirledi. Bu karar, üreticinin eline geçen bir litre sütün miktarında yüzde 8.5'lik bir artışı beraberinde getirecek. Süt konseyi, 22 Ocak'tan bu yana çiğ inek sütü tavsiye fiyatını litre başına 13,5 lira olarak duyurmuştu. Yapılan bu yeni düzenleme ile üreticilere sağlanacak destek artışı dikkat çekiyor. Ancak, bu artışın peynir ve yoğurt gibi diğer süt ürünlerinde fiyatları yükselteceği öngörülüyor. Söz konusu fiyat değişikliği, süpermarketler ve diğer süt ürünleri satış noktalarında fiyat artışlarına neden olacak. USK'nin aldığı bu kararın, süt üreticileri ve tüketiciler arasında nasıl bir etki yaratacağı merak ediliyor.
Mayıs ayı itibarıyla yapılan zam, market raflarına yansıyacak ve tüm peynir ve süt fiyatlarını etkileyecek. Ulusal Süt Konseyi'nin aldığı karara göre, yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütünün tavsiye satış fiyatı, üreticinin eline litre başına net 14,65 liraya yükselecek. Bu fiyat değişikliği, soğutma, nakliye ve diğer giderlerin üretici tarafından karşılanması durumunda, ek ödemelerin üreticiye yapılmasını da içeriyor. Ayrıca, yağ ve protein oranlarındaki her 0,1'lik değişim için 22 kuruş fark uygulanacak. Ulusal Süt Konseyi, fiyat artışı duyurusuyla birlikte, ilerleyen dönemlerde çiğ süt tavsiye fiyatlarını maliyetler doğrultusunda yeniden gözden geçirerek piyasa koşullarına göre güncellenebileceğini belirtti. Bu yeni düzenleme, süt ve süt ürünleri sektöründe önemli bir değişikliğin habercisi olarak değerlendiriliyor.
Peynir tüketimi Türkiye'de oldukça yaygın olmasına rağmen, yüksek enflasyon nedeniyle vatandaşlar en uygun peynir çeşitlerine yöneliyorlar. Marketlerde yüzlerce peynir çeşidi bulunmasına rağmen, fiyat artışları sonrasında süzme peynir ürünleri son yılların en çok tercih edilenleri arasında yer alıyor. Ancak, gelecek zamlardan süzme peynir fiyatları da katlanarak raflarda yerini alacak.
(ERHAN TAYLAN)
