Yenice’de odun ateşinde demlenen çay yoğun ilgi görüyor

Çanakkale’nin Yenice ilçesine bağlı Çiftlik Köyü'nde köy kahvehanesinde elektrikli çay kazanı yerine odun ateşiyle çalışan kazan kullanılmaya başlandı. Geleneksel yöntemle demlenen çay, köy halkı ve ziyaretçilerden büyük ilgi görüyor.

Elektrik yerine odun ateşi tercih edildi

Elektrik fiyatlarının artması ve eskiyen çay kazanının yenilenme ihtiyacı, köy kahvehanesinde yeni bir yönteme geçişi beraberinde getirdi. Çiftlik Köyü’nden Tamer Doğru tarafından Çan ilçesinde özel olarak yaptırılan odun ateşli çay kazanı, köy kahvehanesinde kullanılmaya başlandı.

Köy kahvehanesinde uzun yıllardır çaycılık yapan Mustafa Karanfil, artık çayları odun ateşinde demleyerek müşterilerine sunuyor. Geleneksel yöntemle hazırlanan çayın lezzetinin daha yoğun olduğunu belirten vatandaşlar, iftardan sonra kahvehaneye gelerek bu eşsiz lezzeti tatmayı tercih ediliyor.

“Odun ateşinde çayın tadı daha güzel”

Mahalle sakinleri, uzun yıllardır bu geleneği sürdürdüklerini ve tüp gaz ile demlenen çayın aynı tadı vermediğini belirtiyor. Köy halkı, odun ateşinde hazırlanan çayın içimi daha keyifli olduğu için kahvehaneye gelerek birkaç bardak çay içmeden ayrılmadıklarını ifade ediyor. Mustafa Karanfil, odun ateşiyle çalışan çay kazanının maliyetleri düşürdüğünü belirterek, “Çayın masrafı yarı yarıya azaldı. Şu an çay fiyatını dört lira olarak belirledik. Yakın çevremizde odun ateşinde çay yapan başka bir kahvehane yok. Bu yüzden buraya gelenlerin sayısı her geçen gün artıyor” dedi.

İftardan sonra çay keyfi yapıyorlar

Ramazan ayında iftar sonrası müşterilerine hizmet verdiklerini söyleyen Karanfil, “Kazanın altını iftardan bir saat önce yakıyorum. Bir saat içinde su kaynıyor ve çay demleniyor. İftardan sonra gelen misafirlerimize sıcak ve lezzetli çay servisi yapıyoruz” diye konuştu.

Odun ateşinde demlenen çay, köy kahvehanesinin vazgeçilmezi haline gelirken, farklı bölgelerden gelen misafirler de bu nostaljik çay keyfini tatmak için Çiftlik Köyü’ne uğruyorlar.