havadurum

Sıcak ve Lezzetli Bir Kahvaltı Sofrası Klasik: Şakşuka Tarifi ve Püf Noktaları

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, sofralara renk katan lezzet bombası şakşuka, yapımı oldukça kolay ve pratik bir yemektir. Domates, biber ve soğanın muhteşem uyumuna patlıcan ve baharatların eşlik ettiği şakşuka, ister kahvaltıda ister ana öğünde isterse de meze olarak sofranızı zenginleştirir. Peki, şakşuka nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir? Gelin birlikte inceleyelim.

669

Evde kolayca şakşuka yapmak için püf noktaları mı arıyorsunuz? Bu yazıda hem klasik şakşuka tarifini hem de farklı sebzelerle yapabileceğiniz alternatif şakşuka tariflerini bulabilirsiniz!

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/4 çay kaşığı kekik
  • Sıvı yağ
  • Tuz

Hazırlanışı:

  • Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
  • Biberleri ve soğanı yemeklik doğrayın.
  • Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları kavurun.
  • Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
  • Domatesleri, salçaları, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Sosu kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  • Tuzlu sudan aldığınız patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın ve tavaya ekleyin.
  • Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
  • Maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Patlıcanları acısını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.
  • Patlıcanları kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
  • Dilerseniz şakşukanıza sucuk, pastırma veya sosis de ekleyebilirsiniz.
  • Farklı lezzetler için şakşukanıza mantar, kabak veya havuç da ekleyebilirsiniz.
  • Şakşukayı ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Sağlığa Faydaları:

Şakşuka, domates, biber ve patlıcan gibi besin değeri yüksek sebzelerden yapıldığı için vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir.

Şakşuka, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Şakşuka, antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Şakşuka, düşük kalorili bir yemek olduğu için diyet yapanlar için de uygundur.

(ATİLLA AKIN)
Paylaş