Safran, dünyanın en değerli baharatlarından biridir. Safran yetiştirmek, sabır ve özen gerektiren bir iştir. Ancak, evde safran yetiştirmek mümkündür. Safran yetiştirmek için safran soğanı, saksı, toprak, su ve güneşe ihtiyacınız vardır. Safran yetiştiriciliği, karlı bir iştir. Safran, kilosu binlerce liraya satılmaktadır. Safran yetiştiriciliği yaparak hem kendiniz hem de sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir baharat elde edebilirsiniz.
Safran, sonbaharda çiçek açan bir bitkinin tepeciklerinden elde edilen bir baharattır. Safran bitkisi, soğanlı bitkiler ailesindendir ve ılıman ve subtropik iklimlerde yetişir. Safranın rengi koyu kırmızı, kokusu keskin ve tadı acıdır. Safran, yemeklere hem renk hem de lezzet katar. Ayrıca, safranın kan dolaşımını düzenlediği, depresyon ve uykusuzluğa iyi geldiği, kalp hastalıklarını önlediği gibi pek çok faydası vardır.
Safran yetiştirmek için öncelikle safran soğanlarını temin etmeniz gerekiyor. Safran soğanlarını güvenilir yerlerden almalısınız. Safran soğanlarını ekmek için geniş ve derin bir saksı ve humuslu toprak kullanmalısınız. Safran soğanlarını toprağa ince kısımları üste gelecek şekilde yerleştirmelisiniz. Soğanlar arasında boşluk bırakmalısınız. Safran soğanlarını ekmek için en uygun zaman Ağustos ve Eylül aylarıdır. Safran soğanlarını ektikten sonra can suyu vermelisiniz. Safran bitkisi, toprağı nemli tutmayı sever. Ancak, aşırı sulamaktan kaçınmalısınız. Safran bitkisi, güneşli yerleri sever. Ancak, çok sıcak havalarda gölgeye almalısınız. Safran bitkisi, gübrelemeye ihtiyaç duymaz. Ancak, toprağı havalandırmak ve zararlı otlardan arındırmak için çapalamalısınız.
Safran bitkisi, Ekim ve Kasım aylarında çiçek açar. Çiçeklerin tepecikleri safran baharatını oluşturur. Safran hasadı, çiçeklerin açtığı sabah erken saatlerde yapılmalıdır. Çiçeklerin tepecikleri, dikkatlice koparılarak bir kaba konur. Tepecikler, güneş görmeyen bir yerde kurutulur. Kuruyan tepecikler, cam kavanozlarda saklanır.
Safran, dünyanın en değerli baharatlarından biridir. Safran, lezzeti, rengi ve sağlığa faydalarıyla yemeklere değer katar. Safran yetiştirmek, sabır ve özen gerektiren bir iştir. Ancak, evde safran yetiştirmek mümkündür. Safran yetiştirmek için safran soğanı, saksı, toprak, su ve güneşe ihtiyacınız vardır. Safran hasadı, çiçeklerin açtığı sabah yapılır. Safran, kurutulduktan sonra cam kavanozlarda saklanır. Safran yetiştiriciliği, karlı bir iştir. Safran, kilosu binlerce liraya satılmaktadır. Safran yetiştiriciliği yaparak hem kendiniz hem de sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli bir baharat elde edebilirsiniz.
Safran Nedir, Nasıl Kullanılır? Altın Değerinde Bir Baharatın Sırları
(YUNUS ERZİNCANLI)
