Osmanlı saray mutfağının nadide lezzetlerinden biri olan ve günümüzde yeniden keşfedilen Pirinçli Elma Dolması, hem göze hem damağa hitap eden eşsiz bir tat. Meyvenin mayhoşluğu ile pirincin yumuşak dokusu birleştiğinde ortaya çıkan bu lezzet, yemek tutkunlarını mest ediyor.
Tarihçe
Pirinçli Elma Dolması, Osmanlı döneminden itibaren varlığını sürdüren ve özellikle elmanın bol olduğu mevsimlerde tercih edilen bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bu dolma, zamanla unutulmuş ve günümüzde yeniden popülerlik kazanmıştır.
Malzemeler
- 8 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı kıyma
- 1 kaşık yağ
- 5 kaşık toz şeker
- Tuz
Hazırlanışı
- Elmaların kabukları soyulur ve sap kısmından yuvarlak şekilde kesilerek içleri oyulur.
- Yıkanmış pirinç, kıyma ve tuz bir kapta karıştırılır.
- Hazırlanan harç elmaların içine dikkatlice doldurulur.
- Elmalar tencereye dizilir, üzerine toz şeker serpilir ve su eklenir.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Püf Noktaları
Elmaların kararmaması için limonlu suya konulabilir. Ayrıca, dolmanın daha lezzetli olması için elma seçimine dikkat edilmelidir. Niğde elması gibi tatlı ve sert elmalar tercih edilebilir.
Pirinçli Elma Dolması, lezzeti ve sunumuyla misafirlerinizi şaşırtacak ve beğenisini kazanacak bir yemek. Osmanlı’dan günümüze uzanan bu lezzetli yolculuğa siz de katılın ve bu eşsiz tarifi deneyimleyin.
