Mardin Lebeniye çorbası

Sofraların vazgeçilmezi olan Mardin Lebeniye çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih. İçerdiği protein, lif ve vitaminlerle besleyici özelliklere sahip olan bu çorba, geleneksel Mardin mutfağının en özel tatlarından biridir.

Sağlık Açısından Faydaları:

Mardin Lebeniye çorbası, sağlıklı bir diyet için önemli bir yere sahiptir. İçeriğinde bulunan kırmızı ve yeşil mercimek, protein ve lif bakımından zengindir, sindirime yardımcı olur ve tokluk hissini arttırır. Ayrıca içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Bu nedenle, düzenli olarak tüketildiğinde sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlar.

Mardin Lebeniye çorbası, geleneksel Mardin mutfağının en değerli tatlarından biridir. Lezzetiyle olduğu kadar sağlık açısından sunduğu faydalarıyla da sofralarınızı süsleyecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Lebeniye çorbasının köftelerini kızartmak için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Lebeniye çorbasının köfteleri için:
• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1çay kaşığı
• karabiber

Lebeniye çorbası için:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı kırık pirinç
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limonun suyu
• 6 su bardağı su

Lebeniye çorbasının üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Lebeniye çorbası için pirinci tencereye alarak 1 su bardağı su ekleyerek pişirin. Yumuşayınca üstüne biraz daha su ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Lebeniye çorbasının terbiyesi için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
• Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun, nohut büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayın.
• Çorbadan bir kepçe terbiyesinin içine alarak ısının dengeleyerek çorbanın içine aktarın, nohutları da ilave ederek kaynayana kadar karıştırın.
• Köfteleri de tereyağında bir tavada pişirin.
• 1 yemek kaşığı tereyağında kızartın, iyice pişince naneyi de ekleyerek altını kapatın. Köfteleri de çorbanın içine ekleyince çorbanız hazır olacak.

Lebeniye Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin ve gerektiğinde su ekleyerek veya kaynatarak kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.