Maraş usulü dondurmaya özel külah
Yazın vazgeçilmez lezzeti Maraş usulü dondurma özel yapılan külahlarla tat kazanıyor.
Lezzetli dondurma kadar, şık ve sağlıklı külahların da önemli olduğunu belirten Doğan Pastanesi yetkilisi Celal Döndüoğlu kahramanmaraş usulü dondurma külahı yapımını aşama aşama anlattı. Döndüoğlu: “ Özel hamuru ile külah yapım makinesinde pişirilen külah Maraş dondurmasına özel lezzet veriyor. Maraş usulü dondurma bu külahla yenir” dedi.
Şeker, süt ve özel karışımlardan yapılan külah hamuru için kullanılan makinenin Çanakkale`de tek olduğunu belirten Döndüoğlu: “Makinanın çizgili plakalarına 1 kepçe döküp makinanın üst kapağını kapatıp kızarana dek tutuyoruz, hemen alıp külah şekli veriyoruz. İstenirse bir kasenin tersine de bastırulıp kase şekli de verilebilir. Soğutunca çıtır çıtır oluyor” diye konuştu.
