Lezzetin Sırrı: Şehriye Pilavı Tarifi ve Püf Noktaları
Her sofranın vazgeçilmezi, doyurucu ve lezzetli şehriye pilavı tarifi arayanlar için buradayız! Bu yazıda, kolayca uygulayabileceğiniz pratik bir tarif ve pilavınızın mükemmel olmasını sağlayacak püf noktalarını paylaşacağız.
Kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif ile lezzetli ve doyurucu bir
şehriye pilavı hazırlayabilir, sofranızı şenlendirebilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Şehriyeleri kavurun: Tencerede tereyağı ve
sıvı yağı eritin. Arpa şehriyeleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar
kavurun.
- Suyu ekleyin: Su, tuz, karabiber ve
zerdeçalı ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pişirin: Kaynadıktan sonra kısık ateşte
15-20 dakika pişirin.
- Demleyin: Pilavı ocaktan alın ve 10 dakika
demleyin.
- Servis edin: Pilavı puf puf hale getirmek
için bir çatalla karıştırın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kavururken rengi dönene kadar
kavurun. Bu, pilavın lezzetini artıracaktır.
- Suyunu ölçerken bir parmak geçecek kadar
ekleyin. Pilavın lapa olmaması için suyunu iyi ayarlamak
önemlidir.
- Pilavı pişirdikten sonra demlenmeye
bırakın. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır.
- Dilerseniz pilavınıza nohut, bezelye veya
havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz.
- Pilavı daha lezzetli hale getirmek için
tereyağında kavrulmuş kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
(SAİM TUNÇMAN)
