havadurum

Lezzetin İncisi Pratik ve Lezzetli Patlıcan Söğülme Tarifi

Patlıcanın muhteşem tadıyla buluşan lezzet: Patlıcan Söğülme! Sofralarınıza renk katacak bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtın.

1289

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan patlıcan söğülme, mezelerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Yoğun ve doyurucu tadıyla sofraları süsleyen bu enfes lezzet, patlıcanın muhteşem lezzetini ve yumuşak dokusunu bir araya getiriyor. İster kahvaltı sofralarında, ister ana yemeklerin yanında sunulan bir mezeyi olsun, patlıcan söğülme her zaman ilgi çekici bir seçenek olmuştur. İşte, pratik ve lezzetli bir patlıcan söğülme tarifi ve püf noktaları...

Patlıcan Söğülme Tarifi:

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım limonun suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları Közleyin:

Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve 200 dereceye ısıtılmış fırında közleyin. Patlıcanların kabukları siyahlaşana kadar pişirin. Fırından çıkarıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.

Sebzeleri Hazırlayın:

Yeşil biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

Sosu Hazırlayın:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine doğradığınız sarımsakları ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından yeşil biberleri ve domatesleri ekleyin.

Patlıcanı Ekleyin:

Domatesler suyunu salıp çekene kadar sebzeleri kavurun. Sonra patlıcan püresini ekleyin ve tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edin. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.

Servis Edin:

Hazırladığınız patlıcan söğülmesini servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Patlıcanları közlerken kabuklarını iyice siyahlaştırın ki kolayca soyabilesiniz.
  • Sebzeleri kavururken arada karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın.
  • Limon suyuyla servis öncesi patlıcan söğülmenin tazeliğini arttırabilirsiniz.

Pratik ve lezzetli patlıcan söğülme tarifiyle, sofralarınıza şıklık ve lezzet katacaksınız. Bu muhteşem mezeyi deneyerek, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz. Şimdi, enfes bir patlıcan söğülme deneyimi için mutfağa adım atın ve lezzet dolu anlar yaşayın! Afiyet olsun!

(ERHAN TAYLAN)
Paylaş