Keten tohumu, son yıllarda popülerliği artan ve sağlığa pek çok
fayda sağlayan bir besindir. Peki, keten tohumu ne işe yarar?
Keten tohumunun faydaları nelerdir? Keten tohumu nasıl
kullanılır? Bu yazımızda, keten tohumu hakkında merak ettiğiniz
her şeyi bulabilirsiniz.
Keten Tohumu Nedir?
Keten tohumu, keten bitkisinin olgunlaşmış tohumlarıdır.
Kahverengi veya sarı renkte, susama benzer bir görünüme sahiptir.
Topraksı bir tada sahiptir. Keten tohumu, omega-3 yağ asitleri,
lif, protein, antioksidanlar ve fitoöstrojenler gibi besleyici
bileşenler açısından zengindir. Bu nedenle, keten tohumu, kalp
sağlığı, sindirim sistemi, cilt, saç, hormon dengesi ve kilo
kontrolü gibi pek çok alanda sağlığa faydalıdır.
Keten Tohumunun Faydaları Nelerdir?
Keten tohumu, sağlığınız için birçok fayda sağlar. İşte keten
tohumunun faydalarından bazıları:
- Kalp sağlığını korur: Keten tohumu, bitki bazlı bir omega-3
yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) içerir. ALA, kan
basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini dengelemeye, damar
sertliğini önlemeye ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı
olur.
- Sindirim sistemi sağlığını destekler: Keten tohumu, yüksek
lif içeriğine sahiptir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye,
kabızlığı gidermeye, bağırsak florasını iyileştirmeye ve bağırsak
kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Cilt ve saç sağlığını iyileştirir: Keten tohumu, cilt ve saç
için gerekli olan E vitamini, B vitamini, çinko, magnezyum ve
bakır gibi vitamin ve mineraller içerir. Ayrıca, omega-3 yağ
asitleri ve antioksidanlar sayesinde cildin nem dengesini korur,
kırışıklıkları önler, akne ve egzama gibi cilt problemlerini
azaltır, saç dökülmesini engeller ve saçların parlak ve sağlıklı
görünmesini sağlar.
- Hormonal dengeyi sağlar: Keten tohumu, fitoöstrojen adı
verilen bitkisel östrojenler içerir. Fitoöstrojenler, kadınlarda
menopoz belirtilerini hafifletmeye, adet düzensizliği ve PMS
(premenstrüel sendrom) gibi sorunları gidermeye, kemik sağlığını
korumaya ve meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kilo kontrolüne yardımcı olur: Keten tohumu, yüksek lif ve
protein içeriği sayesinde tokluk hissini artırır ve iştahı
kontrol eder. Böylece, kilo vermeye ve kiloyu korumaya yardımcı
olur.
Keten Tohumu Nasıl Kullanılır?
Keten tohumu, birçok farklı şekilde kullanılabilir. Keten tohumu,
bütün, öğütülmüş, yağ, un, toz veya kapsül formunda bulunabilir.
Keten tohumu kullanımı, kişisel tercihe ve amaca göre değişir.
Ancak, genel olarak, öğütülmüş keten tohumunun faydalarından daha
iyi yararlanıldığı söylenir. Çünkü bütün keten tohumu,
sindirilmeden bağırsaktan geçebilir ve besin değerini
kaybedebilir. Öğütülmüş keten tohumu, buzdolabında veya
dondurucuda saklanmalıdır. Aksi takdirde, yağ asitleri
oksitlenerek bozulabilir.
Keten tohumu, günlük beslenmenize kolayca dahil edebileceğiniz
bir besindir. İşte keten tohumu kullanımı için bazı öneriler:
- Kahvaltıda: Keten tohumu, kahvaltıda yulaf, granola, müsli,
smoothie, yoğurt veya süt ile karıştırılarak tüketilebilir.
Ayrıca, keten tohumu, omlet, gözleme, krep veya pankek gibi hamur
işlerine de eklenebilir.
- Öğün aralarında: Keten tohumu, öğün aralarında atıştırmalık
olarak tüketilebilir. Keten tohumu, kuruyemiş, kuru meyve,
çikolata parçaları veya bal ile karıştırılarak enerji barı
yapılabilir. Ayrıca, keten tohumu, kek, kurabiye, muffin, browni
gibi tatlılara da eklenebilir.
- Öğünlerde: Keten tohumu, öğünlerde salata, çorba, pilav,
makarna, köfte, köri, güveç gibi yemeklere de eklenebilir. Keten
tohumu, hem lezzet hem de besin değeri katkısı sağlar.
Keten Tohumunun Yan Etkileri Var Mıdır?
Keten tohumu, genellikle güvenli bir besindir. Ancak, bazı
durumlarda, keten tohumu tüketimi yan etkilere neden olabilir.
Bunlar şunlardır:
- Alerjik reaksiyon: Keten tohumu, alerjik reaksiyona neden
olabilir. Alerji belirtileri arasında kaşıntı, kızarıklık,
kurdeşen, nefes darlığı, yüz, dudak, dil veya boğazda şişme gibi
ciddi reaksiyonlar bulunur. Bu durumda, acil tıbbi yardım
alınmalıdır.
- Sindirim sorunları: Keten tohumu, yüksek lif içeriği
nedeniyle sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu sorunlar
arasında gaz, şişkinlik, kramp, ishal veya kabızlık bulunur. Bu
durumda, keten tohumu tüketimi azaltılmalı veya bırakılmalıdır.
Ayrıca, keten tohumu tüketirken bol su içilmelidir.
- Kan inceltici etki: Keten tohumu, kanın pıhtılaşmasını
önleyen bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, kan inceltici ilaç
kullananlar, keten tohumu tüketmeden önce doktorlarına
danışmalıdır. Ayrıca, ameliyat öncesi veya sonrası keten tohumu
tüketiminden kaçınılmalıdır.
- Hormonal etki: Keten tohumu, fitoöstrojen içerir. Bu nedenle,
hormon duyarlı kanserleri olanlar, hamile veya emziren kadınlar,
çocuklar veya ergenler, keten tohumu tüketmeden önce doktorlarına
danışmalıdır.
(ESRA GÜLLER)
