havadurum

Kars Ketesi Nasıl Yapılır? Kete Nasıl Yapılır? MasterChef’te Yarışmacıları Zorlayan Lezzetin Püf Noktaları

Kars Ketesi Nasıl Yapılır? Kete Nasıl Yapılır? Kars ketesi, Anadolu’nun birçok yöresinde yapılan yağlı ve tuzlu çöreklerin genel adı olan kete çeşitlerinden biridir. Kars ketesi, hamurunun mayalı olması, içine şeker veya tuz katılması ve fırında pişirilmesiyle diğer ketelerden ayrılır. Kars ketesi, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde afiyetle tüketilen besleyici ve doyurucu bir lezzettir.

4000

Kars Ketesi Nasıl Yapılır? Kete Nasıl Yapılır? MasterChef All Star’da yarışmacılar, Anadolu mutfağı lezzetlerini yapmak için ter döktüler. Listede yer alan Kars ketesi tarifi ise hem yarışmacıları hem de izleyicileri meraklandırdı. Peki, Kars ketesi nasıl yapılır? Kete nasıl yapılır? MasterChef Kars ketesi nasıl yapılır? İşte bu soruların yanıtları ve Kars ketesi tarifinin püf noktaları.

Kars Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

Kars ketesi yapmak için şu malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

  • 4 orta boy tepsi için hamuru için:
  • Yarım paket yaş maya
  • 125 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı süt
  • Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olacak)

İçi için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker (şekerli kete için eğer tuzlu isterseniz 1 çay kaşığı tuz)
  • Aldığı kadar un (kıvamı un helvası gibi olacak)

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı

Kars Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kars ketesi yapmak için şu adımları izlemeniz gerekiyor:

  1. Öncelikle hamuru yoğurun. Bunun için tüm malzemeleri karıştırın ve kulak memesi yumuşaklığında yoğurun. Mayalanmaya bırakın.
  2. Bu sırada içini hazırlayın. İçini hazırlarken sıvı yağı ve şekeri tencereye alın. 2-3 dakika ateşte ısıtın ve ocağı kapatıp elinizle iyice yoğurun. (Çok iyi yoğurmanız gerekiyor.)
  3. Hamuru 4 parçaya bölün. (Her bir parça bir tepsi için.)
  4. İlk bezeyi yufkadan biraz küçük olacak şekilde açın. Üzerine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirin.
  5. Açtığınız hamuru önce ikiye sonra dörde katlayın. Hazırladığınız içten hamurun ortasına koyun.
  6. Hamuru 4 yandan büzün. Altına un serptiğiniz bir zemin üzerine alın ve yumruklarınızla hamuru açın. (Üzerine bastırarak.)
  7. En son tepsiye alın ve çatalla nakışlayın. Yani desen verin.
  8. Yumurta sarısı sürüp fırınlayın.
  9. Afiyet olsun.

Kars Ketesi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kars ketesini yaparken şu püf noktalarına dikkat etmeniz önerilir:

  • Kars ketesinin hamuru mayalı olduğu için kullandığınız süt el yakmayacak ılıklıkta olmalıdır. Böylece hamurunuz daha hızlı kabaracaktır.
  • Tarifteki malzemelerle dört orta boy beze açılıyor. Dilerseniz bezeleri daha ufak tutarak küçük keteler açabilirsiniz.
  • Tereyağı ketenin olmazsa olmazıdır. Sıvı yağ ile yaparsanız aynı tadı alamayabilirsiniz.(Haber Merkezi)
Paylaş