Kabak mücveri nasıl yapılır? Kolay kabak mücveri nasıl yapılır?
Kabak mücveri nasıl yapılır? Lezzetin ve pratikliğin buluştuğu Türk mutfağının vazgeçilmezi kabak mücverinin adım adım tarifi burada. Ayrıca, mücverin yağ çekmemesi için ipuçlarına ve karbonat kullanımına dair merak ettiklerinize cevap veriyoruz.
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kabak mücveri, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya yan yemek olarak sıkça tercih ediliyor. İşte, kabak mücveri tarifini adım adım takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz malzemeler ve ipuçları:
Malzemeler:
2 büyük boy kabak
1 büyük soğan
2 yumurta
Yarım demet taze soğan veya maydanoz
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Sıvı yağ (kızartmak için)
Kabak Mücveri Tarifi:
Kabakları yıkayıp rendeleyin. Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın, üzerine biraz tuz serpin ve suyunun süzülmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin. Sonrasında kabakları elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın.
Soğanı ince ince doğrayın. Taze soğan veya maydanozu da ince ince kıyın.
Bir karıştırma kabında rendelenmiş kabakları, doğranmış soğanı, taze soğan veya maydanozu, rendelenmiş beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini bir araya getirin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Yumurta ve süt karışımını rendelenmiş kabak karışımına ekleyin. Unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ilave ederek malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın kıvamı homojen ve yapışkan olmalı.
Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve iyice kızdırın.
Hazırladığınız kabak mücveri karışımından kaşık yardımıyla küçük parçalar alın ve yağda arkalı önlü kızartın. Altın rengini alana kadar pişirin.
Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
Mücverin Yağ Çekmemesi İçin İpuçları:
Kabakları rendelerken suyunu iyice sıkarak fazla nemini çıkarın.
Mücver karışımını un ve kabartma tozu gibi malzemelerle dengeli bir şekilde hazırlayarak fazla yağ emmesini önleyin.
Sıvı yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun. Çok sıcak olmayan yağda mücverleri pişirmek, yağ çekmesini azaltacaktır.
Kabak Mücverine Karbonat Konulur mu?
Genel olarak kabak mücveri tariflerinde karbonat kullanılmaz. Kabartma tozu, mücverin kabarmasını sağlamak için yeterli olacaktır. Aşırı karbonat kullanımı tadı etkileyebilir, bu nedenle tarife sadık kalmak daha iyi sonuçlar doğurabilir. Kabak mücveri tarifi ile ilgili bu adımları takip ederek, harika bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
(AA)
