Efsane Lezzet: Kadayıf Dolması Tarifi ve Püf Noktaları

Kadayıfın en lezzetli hallerinden biri olan kadayıf dolması, her damak tadına hitap eden bir tatlıdır. Çıtır çıtır dışı, yumuşak içi ve enfes şerbetiyle adeta bir lezzet şöleni yaşatan kadayıf dolması, özel günlerin ve tatlı krizlerinin vazgeçilmezidir. Peki, bu efsanevi tatlıyı evde nasıl yapabilirsiniz? Bu yazıda, kadayıf dolması tarifi ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler

• 500 gr tel kadayıf
• 200 gr ceviz içi
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 limonun suyu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

1. Ceviz içlerini rondodan geçirin veya bıçakla doğrayın.
2. Tereyağını eritin.
3. Tel kadayıfı bir tepsiye alın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
4. Kadayıfı elinizle iyice yoğurun.
5. Kadayıfın bir kısmını avucunuzun içine alın ve cevizli iç harçtan koyun.
6. Kadayıfı sıkıca sararak bohça şekli verin.
7. Hazırladığınız kadayıf dolmalarını yağlanmış bir tepsiye dizin.
8. Şerbeti için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
9. Kaynayan şerbeti 10 dakika kadar pişirin.
10. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
11. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
12. Soğuyan şerbeti fırından çıkardığınız kadayıf dolmalarının üzerine dökün.
13. Kadayıf dolmalarını 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
14. Fırından çıkardığınız kadayıf dolmalarını soğumaya bırakın ve servis edin.

Püf Noktaları:

• Kadayıfı yoğururken çok fazla bastırmamaya dikkat edin.
• Cevizli iç harcını koyarken kadayıfın kenarlarını iyice kapatın.
• Kadayıf dolmalarını fırına vermeden önce üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
• Şerbeti çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kadayıf dolmaları sertleşebilir.
• Kadayıf dolmalarını soğumadan servis etmeyin.