Domates konservesi nasıl yapılır? Evde kolayca yapabileceğiniz domates konservesi tarifi!

Kış aylarında taze domatesin lezzetini sofranızda hissetmek istiyorsanız, evde domates konservesi yapmanın tam zamanı! Domates konservesi, taze domatesleri muhafaza etmek ve tüm yıl boyunca kullanabilmek için harika bir seçenektir. Üstelik ev yapımı domates konservesi, marketlerde bulunanlara nazaran katkısız ve doğal lezzetiyle öne çıkar. İster sandviçlerinizde kullanın, isterseniz yemeklerinize lezzet katın, bu pratik tarif ile domatesleri uzun süre koruyabilirsiniz. İşte, adım adım evde domates konservesi yapmanın püf noktaları.

Yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biri olan taze domatesleri, kış aylarında da sofranızda taze taze tüketmek mümkün! Evde kolayca yapabileceğiniz domates konservesi tarifi ile taptaze domateslerin lezzetini uzun süre koruyabilirsiniz. Peki, domates konservesi nasıl yapılır? İşte detaylar...

Malzemeler:

• 2 kg olgun domates
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 4-5 diş sarımsak
• Taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• İlk olarak domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin altına hafifçe haç şekli çizin ve kaynar suya daldırın. Birkaç saniye bekledikten sonra soğuk su dolu bir kap içine alarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
• Soyduğunuz domatesleri istediğiniz büyüklükte doğrayın. Küçük parçalar halinde doğramak kıvamın daha homojen olmasını sağlayacaktır.
• Bir tencereye zeytinyağını alın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Sarımsaklar kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kadar soteleyin.
• Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz. Orta ateşte domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından tuzunu ekleyerek karıştırın.
• Domatesler suyunu çekmeye başladığında altını kısıp karışımı ara ara karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Domatesler iyice püre kıvamına gelene kadar pişirme işlemini sürdürün.
• Pişen domates konservesini steril cam kavanozlara doldurun. Üzerini birazcık boş bırakarak kavanozları sıkıca kapatın.
• Kavanozları ters çevirerek soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kavanozları tekrar düz çevirin ve serin, karanlık bir yerde muhafaza edin.

Artık kış aylarında da taze domateslerle hazırlanan lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Ev yapımı domates konservesi ile tüm yıl boyunca taze ve sağlıklı bir lezzeti sofralarınızda bulundurabilirsiniz. Afiyet olsun...