Edirne’nin tarihi sokaklarında yankılanan bir isim: Deva-i Misk Helvası. Bu eşsiz tatlı, hem gönlünüzü fethedecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacak. Şimdi, bu özel helvanın nasıl yapıldığını keşfedin ve evinizde Osmanlı saraylarının gizemli atmosferini yaşayın!
Deva-i Misk Helvası, Osmanlı saray mutfağında özel bir yere sahip olan, güzel kokulu ve bedene iyi gelen bir helva türüdür. İçerisinde tarçın, karanfil, zencefil ve yenibahar gibi toplam 41 çeşit baharatın yanı sıra yumurta akı ve bal kullanılarak hazırlanır.
Edirne’nin payitaht olduğu dönemlere dayanan Deva-i Misk Helvası’nın kökeniyle ilgili birkaç rivayet bulunmaktadır. Bunlardan birine göre, II. Murat döneminde Mısır’dan gelen bir şekerci tarafından üretilmiş ve padişah tarafından bu tatlıya “her derde deva” anlamında “deva-i misk” adı verilmiştir.
Deva-i Misk Helvası, adından da anlaşılacağı gibi, hastalıklara karşı şifa kaynağı olarak bilinir. İçerisindeki zengin baharat karışımı sayesinde, hem sindirim sistemine faydalıdır hem de enerji verici özelliklere sahiptir.
Deva-i Misk Helvası, Osmanlı saraylarının vazgeçilmez tatlarından biri olarak günümüze kadar ulaşmıştır. Bu tarihi lezzeti evinizde deneyerek, geçmişin izlerini damak tadınızda hissedebilirsiniz. Şimdi, bu eşsiz tatlıyı yapma zamanı! Afiyet olsun.
(HABER MERKEZİ)
