Mevsimin taptaze lezzetlerinden biri olan deniz börülcesi, hem besleyici özellikleri hem de eşsiz tadıyla sofralarımızı süslüyor. Peki, deniz börülcesi nasıl yapılır? Bu lezzetli bitkinin hazırlanışının püf noktaları nelerdir? İşte deniz börülcesi hakkında merak edilenler ve enfes bir deneyim yaşamanız için ipuçları…
Deniz börülcesi, özellikle sahil bölgelerinde yetişen, suda yaşayan bir bitki türüdür. İnce ve etli yapraklarıyla sofralarımıza renk katan bu bitki, yüksek mineral ve vitamin içeriğiyle de dikkat çekiyor. Deniz börülcesinin en belirgin özelliği ise hafif tuzlu tadıyla deniz kenarındaki aromayı sofralarımıza taşımasıdır.
Deniz börülcesi hazırlarken dikkat edilmesi gereken ilk adım, bitkinin doğru bir şekilde temizlenmesidir. Bunun için öncelikle taze görünümlü ve yaprakları diri olan börülceleri seçmelisiniz. Daha sonra yaprakları tek tek ayıklayarak dallardan ayırın. Yaprakların altındaki ince tüyleri nazikçe temizleyerek yıkayın. Bu adım, bitkinin aşırı tuzlu tadını azaltmanıza yardımcı olacaktır.
Deniz börülcesini haşlamadan önce tuzlu suya yatırarak fazla tuzunun gitmesini sağlayabilirsiniz. Ardından bol suyla yıkayarak temizleyin. Bir tencerede su kaynatın ve içine az miktarda tuz ekleyin. Temizlenmiş börülceleri kaynar suya atın ve yaklaşık 2-3 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi sonrasında börülceleri hemen buzlu suya alarak soğutun. Böylece rengini ve tazeliğini koruyacaktır.
Haşlanmış deniz börülcesi
Domates
Salatalık
Kuru soğan
Zeytinyağı
Limon suyu
Haşlanmış deniz börülcesini uygun büyüklükte doğrayın.
Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayarak hazırlayın.
Kuru soğanı ince ince dilimleyin.
Bir kasede doğradığınız tüm malzemeleri karıştırın.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu ekleyerek iyice harmanlayın.
Salatanızı servis tabağına alın ve soğuk servis yapın.
