Çanakkale’nin geleneksel mutfağından çıkan ve pekmezle harmanlanan Metez, yöresel lezzetler arasında özel bir yere sahiptir. Bu makalemizde, pekmez ile yenen Çanakkale usulü Metez’in nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.
Metez Nedir?
Metez, hamurun ve kıymanın mükemmel birleşimiyle hazırlanan, mantıya benzer bir yemektir. Çanakkale usulü Metez, özellikle pekmez ile tüketildiğinde bambaşka bir boyuta taşınır.
Çanakkale Usulü Metez Tarifi:
Metez yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şu şekildedir:
Malzemeler:
- Hamur için: 1 su bardağı su, 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, tuz.
- İç harcı için: 250 gram kıyma, 2 adet soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, pul biber, tuz.
Hazırlık Aşamaları:
- Hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun ve dinlendirin.
- Hamuru açın ve yuvarlaklar keserek iç harcı ekleyin.
- Hazırladığınız Metezleri kaynar suda 10 dakika pişirin.
- Pişen Metezleri pekmezle servis edin.
Metez’in Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamı ve iç harcın lezzeti, Metez’in başarısında kilit rol oynar.
- Pekmezle servis ederken, Metezlerin sıcak olmasına özen gösterin.
Pekmezle buluşan Çanakkale usulü Metez, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet. Bu tarifi deneyerek, geleneksel tatları modern sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
