Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır? Brokoli Çorbasının Faydaları Nelerdir? En Kolay ve Lezzetli Tarifler

Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi olan, vitamin ve mineral açısından zengin bir çorbadır. Brokoli çorbası nasıl yapılır, faydaları nelerdir, en kolay ve lezzetli tarifler nelerdir? Bu soruların cevabını bu yazımızda bulabilirsiniz.

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Brokoli çorbası yapmak için birçok farklı tarif bulunmaktadır. Bazı tariflerde brokoli çorbasına süt veya krema eklenirken, bazılarında ise sadece su kullanılır. Ayrıca brokoli çorbasına patates, havuç, soğan gibi sebzeler de ilave edilebilir. İşte brokoli çorbası yapmanın en kolay ve lezzetli yollarından biri:

Malzemeler

• 500 gram brokoli
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Brokolileri yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Patatesi soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve brokolileri içine atın. Brokoliler yumuşayana kadar haşlayın.
• Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Koyu bir beşamel sos elde edin.
• Haşlanmış brokolileri ve suyunu beşamel sosun içine aktarın. Tuz ve karabiber ekleyin.
• Çorbayı el blenderından geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
• Çorbayı bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Brokoli Çorbasının Faydaları

Brokoli, lahanagiller ailesinden olan bir sebzedir. Brokoli, yeşil renkte, küçük çiçekleri olan bir bitkidir. Brokolinin faydaları saymakla bitmez. İşte brokolinin bazı faydaları:

Brokoli, C vitamini, K vitamini, folik asit, demir, kalsiyum, potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını korur, kan yapımına katkıda bulunur.

Brokoli, antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşır, hücre yenilenmesini sağlar, yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Brokoli, lifli bir sebze olduğu için sindirim sistemine iyi gelir, kabızlığı önler, tokluk hissi verir.

Brokoli, kolesterolü düşürür, kan basıncını dengeler, kalp ve damar sağlığını korur.

Brokoli, içerdiği sülfarofan adlı bileşik sayesinde kansere karşı koruyucu etki gösterir. Özellikle meme, prostat, kolon ve akciğer kanserine karşı faydalıdır.