Boza Neden Yapılır? Boza Nasıl Yapılır? Evde Boza Yapmanın Püf Noktaları

Boza, kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan boza, evde kolayca yapılabilir. Peki boza nasıl yapılır? Boza yapımında nelere dikkat etmek gerekir? Bozanın faydaları nelerdir? İşte merak edilen tüm soruların cevapları bu makalede.

Boza Nedir? Boza Neden Yapılır?

Boza, tahıl unu veya irmiği ile suyun mayalanması sonucu elde edilen fermente bir içecektir. Boza, genellikle bulgur, darı, arpa, buğday veya mısır gibi tahıllardan yapılır. Boza, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Boza, yüksek kalorili, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral bakımından zengin bir içecektir. Boza, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir, öksürüğü keser, vücuda enerji verir ve tokluk hissi sağlar.

Boza Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Boza yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kalın bulgur
• ½ su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 4 litre su

Boza yapımının adımları ise şöyle:

1. Bulguru yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 litre kaynar su ekleyin ve kapağını kapatın. Bir gece bekletin.
2. Ertesi gün bulgurun üzerine 2 litre daha kaynar su ekleyin ve ocağa koyun. Kaynayana kadar karıştırın.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
4. Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Pişen pirinci bulgura ekleyin ve el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. Eğer kıvamı çok koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz.
6. Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık su ile karıştırın. Ardından bulgura ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak karanlık bir yerde bir gün bekletin.
7. Bir gün sonunda karıştırın, gerekli görürseniz şeker ilavesi yapıp 2 gün daha karanlık yerde bekletmeye devam edin.
8. Boza tarifiniz hazır. Buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yaparken üzerine tarçın ve leblebi serpebilirsiniz.

Boza Yapmanın Püf Noktaları

Boza yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:

• Boza yapımında kullanacağınız bulgurun kalın olmasına özen gösterin. İnce bulgur boza yapımı için uygun değildir.
• Boza mayalanırken kapağını ara sıra açıp havalandırın. Eğer köpüklenme olursa karıştırın ve yeniden kapatın.
• Bozanın kıvamı ve tadı mayalanma süresine göre değişir. Daha koyu ve ekşi bir boza isterseniz daha uzun süre mayalayabilirsiniz. Daha hafif ve tatlı bir boza isterseniz daha kısa süre mayalayabilirsiniz.
• Bozanın fazla ekşimesini istemiyorsanız buzdolabında ya da güneş görmeyecek serin yerlerde muhafaza edebilirsiniz. Kıvamı size çok koyu gelirse ya da zaman içinde koyulaşırsa içme suyu kullanarak kıvamını açabilirsiniz.

Bozanın Faydaları Nelerdir?

Boza, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecektir. Bozanın faydaları şunlardır:

1. Boza, içerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak florasını düzenler, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
2. Boza, yüksek kalorisi nedeniyle vücuda enerji verir, yorgunluğu giderir ve tokluk hissi sağlar.
3. Boza, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı direnci artırır.
4. Boza, özellikle B vitamini bakımından zengindir. B vitamini, sinir sistemi, cilt, saç, tırnak ve göz sağlığı için önemlidir.
5. Boza, içerdiği fosfor ve kalsiyum sayesinde kemik ve diş sağlığı için faydalıdır. Ayrıca boza, diş çürüklerine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
6. Boza, içerdiği demir sayesinde kan yapıcıdır. Anemi, yani kansızlık sorunu olanlar için boza tüketimi önerilir.
7. Boza, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki zararlı toksinleri atar, hücre yenilenmesini sağlar ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
8. Boza, içerdiği saponinler sayesinde öksürüğü keser, balgam söktürür ve solunum yollarını rahatlatır.(Haber Merkezi)