Bilezik Tatlısı Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta'nın En Sevilen Tatlısı!

Kanal D ekranlarında yayınlanan sevilen gündüz kuşağı programı Gelinim Mutfakta, hem eğlenceli hem de lezzetli anlara sahne oluyor. Programda, gelinlerin yaptığı yemekler kayınvalideler tarafından puanlanıyor. Bu haftanın yıldız parçası ise "bilezik tatlısı" oldu. Peki, bilezik tatlısı nasıl yapılır? Bilezik tatlısı malzemeleri nelerdir? Bilezik tatlısı yapılışı için püf noktaları nelerdir? İşte, bilezik tatlısı tarifi ve detayları...

Bilezik Tatlısı Nedir?

Bilezik tatlısı, Balkan mutfağından gelen bir tatlı çeşididir. Adını, hamurun örgülü şekli ve şerbetli olması nedeniyle almıştır. Bilezik tatlısı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Bilezik tatlısı yapmak için, hamur malzemeleri, şerbet malzemeleri ve üzeri için pudra şekeri gerekiyor. Bilezik tatlısı yapılışı ise oldukça basit. Hamur, mayalanıp bezelere ayrıldıktan sonra, örgülü şekil verilip kızartılıyor. Ardından, şerbet dökülüp, pudra şekeri serpiliyor. Bilezik tatlısı, soğuk olarak servis ediliyor.

Bilezik Tatlısı Malzemeleri

Bilezik tatlısı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

Hamur için:

1. 125 gram tereyağı
2. Yarım su bardağı pudra şekeri
3. 2 su bardağı un
4. 2 adet yumurta
5. Yarım su bardağı irmik
6. Yarım su bardağı fındık
7. 1 paket kabartma tozu
8. 1 paket vanilya

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Pudra şekeri

Bilezik Tatlısı Yapılışı

Bilezik tatlısı yapılışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alıp, kaynatın. Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
2. Hamuru hazırlamak için, tereyağı, pudra şekeri, un, yumurta, irmik, fındık, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba alıp, iyice yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelince, ikiye bölün.
3. Hamurun bir parçasını unlanmış bir zeminde tepsi büyüklüğünde açın. Çay bardağının ağzıyla yuvarlak şekiller kesin. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açın, ancak bu sefer şişe kapağı gibi daha küçük bir şeyle yuvarlak şekiller kesin.
4. Büyük hamur parçalarının üzerine küçük hamur parçalarını koyun. Ortadaki boşluğu fındıkla doldurun. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
5. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca, soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpip, servis edin. Afiyet olsun!

Bilezik Tatlısı İçin Püf Noktaları

Bilezik tatlısı yaparken, aşağıdaki püf noktalarına dikkat ederseniz, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz:

• Hamuru yoğururken, tereyağını oda sıcaklığında kullanın. Böylece, hamur daha kolay şekil alır.
• Hamuru mayalandırmak için, ılık bir ortamda bekletin. Hamurun kabarması, tatlıya yumuşaklık verir.
• Şerbeti, tatlıdan önce hazırlayın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk, tatlıların sıcak olması, şerbetin daha iyi çekilmesini sağlar.
• Şerbeti dökerken, tatlıların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Şerbetin eşit dağılması, tatlıların daha lezzetli olmasını sağlar.
• Tatlıyı servis etmeden önce, üzerine bolca pudra şekeri serpin.