Barbekü Sosu Nasıl Yapılır? En Kolay ve Lezzetli Tarifler Burada!

Barbekü sosu yapmanın püf noktalarını, en kolay ve lezzetli tarifleri, farklı yemeklerde nasıl kullanabileceğinizi ve sağlığınıza olan faydalarını öğrenmek ister misiniz? O zaman bu haber tam size göre! Evde pratik ve doğal bir barbekü sosu yapmak için gereken her şeyi sizin için derledik. Barbekü sosu yapımı ile ilgili merak ettiğiniz her şey haberimizde!

Barbekü Sosu Nedir?

Barbekü sosu, İngilizce barbecue sauce olarak da bilinen, ızgara et ve tavuk yemeklerine tat veren bir sos çeşididir. Barbekü sosunun kökeni Amerika kıtasına dayanır. Amerika’nın farklı bölgelerinde farklı tariflerle hazırlanan barbekü sosu, genellikle ketçap, sirke, şeker, baharat ve soslar gibi malzemelerden oluşur. Barbekü sosu, hem pişirme sırasında hem de servis ederken et ve tavuk yemeklerine sürülerek kullanılır.

Barbekü Sosu Nasıl Yapılır?

Barbekü sosu yapmak için evde bulunan malzemeler yeterlidir. Barbekü sosu yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ketçap
• 1/2 çay bardağı elma sirkesi
• 1/2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı worcestershire sos
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Barbekü sosu yapılışı ise şöyledir:

• Tüm malzemeyi orta boy bir sos tavası içerisine koyun ve karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun.
• Sos tavasını ocağa alın ve barbekü sosunu ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin.
• Sos oda sıcaklığına geldikten sonra ağzı kapalı bir kap içerisinde buzdolabında 10 gün boyunca saklanarak rahatça kullanılabilir.
• Barbekü sosu yapımı için alternatif bir tarif ise şöyledir:
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı kimyon tohumu
• 2 çorba kaşığı kişniş tohumu
• 400 g ketçap
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 çorba kaşığı pekmez
• 1 portakalın suyu
• 2 çorba kaşığı sirke
• 2 buz küpü kadar tavuk suyu
• 10 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kurusu
• 100-150 ml su
• Tuz

Barbekü sosu yapılışı ise şöyledir:

1. Tohumları yüksek ateşte karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
2. Soğanı ve sarımsağı soyup rondoda kavrulmuş tohumlarla beraber çekin.
3. Tavaya zeytinyağını döküp soğanları ekleyin ve 5-6 dakika karıştırarak püreyi pişirin.
4. Ketçabı, kırmızı biberi, karabiberi, kekiği ekleyin.
5. Pekmezi, portakal suyunu, sirkeyi, tavuk suyunu ekleyin.
6. Kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın.
7. Suyu azaldıkça ekleyin. 15 dakikaya hazır olacak.
8. Tel süzgeçten geçirin ve kavanoza alın. Soğuduğunda buzdolabına kaldırın. 1-2 haftada tüketin.

Barbekü Sosu Nerelerde Kullanılır?

Barbekü sosu, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanı sıra farklı yemeklerde de kullanılabilir. İşte, barbekü sosu ile hazırlayabileceğiniz bazı lezzetli tarifler:

• Barbekü soslu makarna: Hazırladığınız makarnanızla barbekü sosunuzu karıştırarak enfes bir makarna yemeği yapabilirsiniz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırında kızartabilirsiniz.
• Barbekü soslu tavuk: Tavuklarınızı kısık ateşte kavurup daha sonra üzerine barbekü sosunuzu ekleyip karıştırarak lezzetli bir tavuk yemeği yapabilirsiniz. Fırında da pişirebilirsiniz.
• Barbekü soslu sosis: Sosisleri küçük küçük doğrayıp barbekü sosu ile harmanlayın. Fırın tepsisine dizip 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
• Barbekü soslu pizza: Pizza hamurunuzu hazırlayın. Üzerine barbekü sosu sürün. İstediğiniz malzemeleri ekleyin. Peynir serpin. Fırında pişirin. Afiyet olsun!

Barbekü Sosu Yapmanın Faydaları Nelerdir?

Barbekü sosu yapmanın birçok faydası vardır. İşte, barbekü sosu yapmanın faydalarından bazıları:

• Evde barbekü sosu yaparak hazır soslardan kaçınmış olursunuz. Hazır soslar, katkı maddeleri, koruyucular, renklendiriciler, yapay tatlandırıcılar ve yüksek miktarda şeker içerir. Bu da sağlığınız için zararlı olabilir. Evde barbekü sosu yaparak doğal ve sağlıklı bir sos elde edersiniz.
• Evde barbekü sosu yaparak damak tadınıza göre lezzet ayarı yapabilirsiniz. Barbekü sosunun acılığını, tatlılığını, ekşiliğini ve baharatlılığını kendiniz belirleyebilirsiniz. Böylece istediğiniz kıvamda ve tatta bir sos elde edebilirsiniz.
• Evde barbekü sosu yaparak yemeklerinize farklı bir tat katabilirsiniz. Barbekü sosu, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanı sıra makarna, pizza, sosis, sandviç gibi farklı yemeklerde de kullanılabilir. Barbekü sosu, yemeklerinize hem renk hem de lezzet katar.

Barbekü Sosu Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

Barbekü sosu yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte, barbekü sosu yaparken nelere dikkat edilmeli:

• Barbekü sosu yaparken kullandığınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Özellikle ketçap, sirke, worcestershire sos gibi malzemelerin son kullanma tarihlerine bakın. Bozulmuş veya bayatlamış malzemeler, barbekü sosunun tadını ve kokusunu bozabilir.
• Barbekü sosunu pişirirken ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Barbekü sosu, pişirme sırasında dibine yapışabilir veya yanabilir. Bu da sosun rengini ve tadını bozabilir. Barbekü sosunu kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Barbekü sosunu kıvamına göre su ekleyin. Barbekü sosu, çok koyu veya çok sulu olmamalıdır. Barbekü sosunun kıvamı, kullanacağınız yemeğe göre değişebilir. Örneğin, pizza için daha koyu, tavuk için daha sulu bir sos tercih edebilirsiniz. Barbekü sosunu pişirirken suyunu azaltmak veya artırmak için su ekleyebilirsiniz.
• Barbekü sosunu servis etmeden önce soğutun. Barbekü sosu, sıcakken daha akışkan, soğudukça daha koyu bir kıvama gelir. Barbekü sosunu servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Böylece sosun kıvamı daha iyi olur. Barbekü sosunu buzdolabında saklarsanız, kullanmadan önce biraz ısıtmanız gerekebilir.