Avokado, son yılların en popüler ve sağlıklı besinlerinden biri olarak sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Bu muhteşem meyve hem sağlık açısından birçok fayda sağlıyor hem de lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İşte, size avokado hakkında bilmeniz gereken her şeyi ve en lezzetli tarifleri sunacağımız kapsamlı bir rehber!
Avokado, Meksika ve Orta Amerika kökenli, armut şeklinde, yeşil kabuklu, içinde büyük bir çekirdek bulunan bir meyvedir. Avokadonun tadı hafif ve yağlıdır. Avokado, içerdiği sağlıklı yağlar, vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lif sayesinde pek çok hastalığa karşı koruyucu ve tedavi edici bir besindir. Avokado, kalp sağlığı, kolesterol, diyabet, sindirim, cilt, saç, göz, bağışıklık gibi konularda faydalıdır. Avokado, hem meyve hem de sebze olarak kullanılabilir. Avokado, ayrıca yağı, maskesi, kremi gibi kozmetik ürünlerinin de hammaddesidir.
Avokado alırken, olgunlaşmış, yumuşak, koyu renkli olanları tercih edin. Çok sert olanlar henüz olgunlaşmamış demektir. Çok yumuşak olanlarda ise çürüme ve bozulma olabilir. Avokadonun kabuğunu hafifçe sıktığınızda parmağınızın izi kalıyorsa, avokado olgunlaşmış demektir. Avokadonun sap kısmını çıkardığınızda, altındaki renge bakın. Yeşilse olgun, kahverengiyse aşırı olgun, siyahsa bozulmuş demektir.
Avokadoyu soymak için, önce ortadan ikiye kesin ve çekirdeğini çıkarın. Daha sonra, kabuğunu elma soyar gibi bıçakla veya elinizle soyabilirsiniz. Ya da, yemek kaşığı ile kabuk ile meyve arasına girerek, avokadoyu oyabilirsiniz. Avokadonun kabuğunu soyduktan sonra, dilimleyebilir veya püre haline getirebilirsiniz.
Avokadoyu buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, avokadoyu buzdolabına koymadan önce, olgunlaşmasını beklemeniz gerekir. Olgunlaşmamış avokadoyu buzdolabına koyarsanız, olgunlaşma süreci yavaşlar veya durur. Olgunlaşmış avokadoyu ise buzdolabında 3-5 gün arasında saklayabilirsiniz. Avokadonun kararmasını önlemek için, üzerine limon suyu sıkabilir veya streç film ile sarabilirsiniz. Avokadoyu dondurucuda saklamak isterseniz, önce püre haline getirin ve üzerine limon suyu sıkın. Daha sonra, hava almayacak şekilde bir kapta veya poşette dondurucuya koyun. Böylece, avokadoyu 3-6 ay arasında saklayabilirsiniz.
Avokadoyu olduğu gibi yiyebilir, salata, çorba, sandviç, dip sos, tatlı gibi pek çok yemeğin içine ekleyebilirsiniz. İşte, avokado nasıl yenir sorusunun en lezzetli ve sağlıklı 9 cevabı:
Avokado, oda sıcaklığında olgunlaşma süresi genellikle 2 ila 5 gün arasında değişir. Ancak, olgunlaşma süresi avokadonun cinsine ve olgunluk derecesine bağlı olarak değişebilir.
Olgunlaşmış avokadoyu buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Ancak, olgunlaşmamış avokadoları oda sıcaklığında saklamak daha iyidir.
Avokado, E vitamini, K vitamini, C vitamini, B6 vitamini, folat, potasyum ve bakır gibi birçok vitamin ve mineral içerir.
Avokado çekirdeğini yemek için, önce rendeleyebilir veya blenderdan geçirebilirsiniz. Daha sonra, avokado çekirdeği tozunu çay, smoothie, yoğurt, salata, çorba gibi yiyecek ve içeceklere ekleyebilirsiniz. Avokado çekirdeği tozunu, kozmetik ürünlerinde de kullanabilirsiniz. Avokado çekirdeği tozunu, cilt maskesi, saç kremi, sabun, losyon gibi ürünlerin içerisine karıştırarak cildinize ve saçınıza uygulayabilirsiniz.
Avokado alerjisi, nadir görülen bir alerji türüdür. Ancak, bazı kişilerde avokado tüketimi sonrasında kaşıntı, kızarıklık, şişlik, kurdeşen, nefes darlığı, karın ağrısı, ishal, kusma gibi belirtiler görülebilir. Bu durumda, avokado tüketimini bırakmak ve bir doktora başvurmak gerekir. Avokado alerjisi olan kişiler, aynı zamanda lateks alerjisi, muz alerjisi, kivi alerjisi, fıstık alerjisi gibi alerjilere de yatkın olabilirler.
Avokado, yüksek kalorili bir meyvedir. 100 gram avokado, yaklaşık 160 kalori içerir. Bu nedenle, avokado tüketimi, kilo alımına neden olabilir. Ancak, avokado, aynı zamanda yüksek lifli ve sağlıklı yağlı bir meyvedir. Bu nedenle, avokado tüketimi, tokluk hissi sağlar, iştahı azaltır, kan şekerini dengeler, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını artırır. Bu nedenle, avokado tüketimi, kilo verme sürecine de katkı sağlayabilir. Önemli olan, avokado tüketimini, günlük kalori ihtiyacına ve beslenme planına göre ayarlamaktır.
(HABER MERKEZİ)
