Yeşil zeytin tezgahın sultanı
Çanakkale’de çevre ilçelerinde toplanıp il merkezine getirilerek satışı yapılan yeşil zeytin vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor. Yeşil zeytinin kilosu ise çeşidine göre farklılık gösteriyor. Kilosu 5 TL ve 8 TL arasında olan yeşil zeytinin bir ay boyunca tezgahlarda kalacağını söyleyen pazar esnafı, “İşlenmemiş yeşil zeytinin fiyatı daha uygun. Yeşil zeytin kırılıp çekirdeği temizlendikten sonra suya koyulur. Günde bir iki kere suyu değişilir. 3 veya 4 gün içerisinde tatlılaşır. Tatlılaştıktan sonra tabakta üzerine artık bütçelerine göre fıstık, ceviz, limon sıkılarak, kahvaltılık haline getirilir” dedi. Fiyatların uygun olduğunu söyleyen vatandaşlar, kilolarca aldıkları zeytinle evlerinin yolunu tuttu.
(Zeynep Kocaman)
