Vegan Tavuk Şiş Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatifle Tanışın!

Son yıllarda vegan ve vejetaryen mutfakları, dünya genelinde büyük bir ilgi görmeye devam ediyor. Hayvansal ürünlerin yerine bitkisel alternatiflerin öne çıktığı bu dönemde, vegan tavuk şiş tarifi de sıkça aranan yemeklerden biri haline geldi. Vegan tavuk şiş, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarda yerini alıyor. Bu tarif, hem et tüketmek istemeyenlere hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenlere hitap ediyor. Peki, vegan tavuk şiş nasıl yapılır? İşte detaylı tarif ve püf noktaları!

Malzemeler

• 3/4 su bardağı (125 gr) haşlanmış nohut
• 4 yemek kaşığı (15 gr) besin mayası
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1/2 tatlı kaşığı toz adaçayı
• 2 tatlı kaşığı vegan tavuk baharatı (bir miktar da dışını kaplamak için)
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 3/4 su bardağı (180 ml) sebze suyu
• 1/2 su bardağı buğday glüteni
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Hazırlanışı

1. Karışımın Hazırlanması: Nohut, besin mayası, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, kişniş, adaçayı, vegan tavuk baharatı, hardal ve sebze suyunu mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
2. Hamurun Oluşturulması: Elde ettiğiniz karışımı geniş bir kaba alın ve üzerine buğday glütenini ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar yoğurun. Hamuru düz bir yüzeye alıp dört eşit parçaya bölün.
3. Buharda Pişirme: Her bir parçayı fırın kağıdına sararak buharda pişirme tenceresine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Şişlerin Hazırlanması: Pişen parçaları biraz soğuttuktan sonra kağıtlardan çıkarın. Her birini uzunlamasına ikiye keserek toplamda sekiz parça elde edin. Üzerlerine biraz vegan tavuk baharatı serpip elinizle iyice yedirin.
5. Kızartma: Yapışmaz bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız vegan tavuk parçalarını tavaya alarak her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.
6. Servis: Kızaran vegan tavuk şişleri servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber serpin. Yanında limon dilimleriyle servis edin.