Su Muhallebisi Nasıl Yapılır? Osmanlı’dan Günümüze Bir Lezzet Serüveni

Türk mutfağının köklü tatlılarından biri olan Su Muhallebisi, sade malzemelerle hazırlanan, hafif ve serinletici yapısıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bir sütlü tatlıdır. Geleneksel Osmanlı mutfağının bu nadide parçası, günümüzde de popülerliğini koruyor. Peki, bu lezzetli tatlıyı nasıl yapabilirsiniz? İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz Su Muhallebisi tarifi!

Su Muhallebisi Nedir?

Su Muhallebisi, esas olarak su, nişasta ve şekerin karıştırılıp pişirilmesiyle hazırlanan, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Osmanlı döneminden itibaren sevilen bu tatlı, genellikle gül suyu ve pudra şekeri ile servis edilir. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla bilinen Su Muhallebisi, özellikle sıcak yaz günlerinde mideyi yormadan tatlı ihtiyacını karşılar.

Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Su Muhallebisi yapımı için gerekli malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta bulunur. İşte size kolay bir Su Muhallebisi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• Yarım su bardağı mısır nişastası

Yapılışı:

• Tüm malzemeleri bir tencereye alın ve iyice karıştırın.
• Ocağın üzerine alın ve kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Su ile ıslatılmış kaselere paylaştırın ve oda ısısına geldikten sonra buzdolabında yaklaşık 2 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce kaselerin kenarından hava aldırarak tabaklara ters çevirin ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Kaseleri su ile ıslatmak, muhallebiyi servis yaparken kolayca çıkarmayı sağlar.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz, ancak mısır nişastası daha berrak bir görüntü sağlar.
• Su Muhallebisi’ni farklı tatlarla denemek isterseniz, su miktarını azaltıp meyve suyu ekleyebilirsiniz.

Kalori Bilgisi

Orta büyüklükte bir porsiyon Su Muhallebisi, yaklaşık olarak 142 kalori içerir. Bu da onu hafif tatlılar kategorisine sokar ve diyet yapanlar için uygun bir seçenek haline getirir.

Su Muhallebisi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel tarifleri modern mutfaklarınıza taşıyarak, bu eşsiz lezzeti aileniz ve dostlarınızla paylaşabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, afiyet olsun!