Sertifikalarına kavuştular
Gıda hijyeni eğitimine katılanlara sertifikaları takdim edildi.
Biga Ticaret ve Sanayi Odası’na üye ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan ve fırınların uzantısı olmayan ekmek satış yerlerindeki ekmek satışı yapan personelin hijyen eğitimi belgeleri düzenlenen törenle verildi. Biga TSO hizmet binasında yapılan sertifika törenine Biga Kaymakamı, Fatih Genel, Biga Belediye Başkanı Mehmet Özkan, Çanakkale İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mustafa Akkuş, Çanakkale İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdür Yardımcısı Mustafa Nazlım, Biga TSO Meclis Başkanı Hasan Pırnal, Biga TSO Yönetim Kurulu Başkanı Tunçay Yaşar, Biga İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Murat Ceylan, Çanakkale İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Mehmet Sezer, Biga TSO Meclis Üyesi Zekai Baş, eğitimlere katılan fırın işletmecileri ve çalışanları ile basın mensupları katıldı.
Türk Gıda Kodeksi-Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği uyarınca ekmek üretim ve satışında görev alanlar için gıda hijyen eğitiminin birincisi 34 katılımcıyla, ikincisi ise 28 katılımcıyla Biga TSO ve Çanakkale Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü işbirliğinde Biga Ticaret ve Sanayi Odası’nda gerçekleştirildi. Gıda Hijyeni Eğitimleri, Çanakkale Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü – Gıda ve Yem Şube Müdürü Mehmet Sezer, Gıda Mühendisleri Dilek Özipek Donduran, Erdem Kara ve Ali Hakan Donduran tarafından verildi. Düzenlenen eğitimlerde katılımcılara hijyen ve sanitasyonla ilgili genel tanımlar, gıdadaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, işyeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, fırınlarda HACCP ve iyi hijyen uygulamaları, gıda infeksiyonu ve zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşitleri mevzuatı ile el yıkama, maske ve bone kullanımı, temizlik ve dezenfeksiyon maddelerinin kullanımı konularında bilgiler verildi.
