Safranbolu Lokumu Nedir? Safranbolu Lokumu Faydaları Nelerdir?

Safranbolu lokumu, süt, un, şeker ve safran gibi doğal malzemelerden yapılan, yumuşak ve hafif bir tatlıdır. Diğer lokumlara göre daha az tatlı ve ağızda şekerli bir tat bırakmaz. Ayrıca içine katılan safran, lokuma eşsiz bir renk ve aroma verir.

Safranbolu lokumu, 40 yıllık bir geleneğe sahiptir. Safranbolu’nun mineral bakımından zengin ve sert suyu, lokumun yapımında önemli bir rol oynar. Safranbolu lokumu, sadece Safranbolu’da değil, Türkiye’nin dört bir yanında ve yurt dışında da sevilerek tüketilir.

Safranbolu Lokumu Nasıl Yapılır?

Safranbolu lokumu yapmak için öncelikle bir tencerede yağ eritilir ve un ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Sonra üzerine süt, şeker ve safran eklenir ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Muhallebi piştikten sonra mikserle çırpılır ve buzdolabında bir gece veya 6-7 saat bekletilir.

Buzdolabından çıkan muhallebiden ceviz büyüklüğünde bir parça koparılır ve avuç içinde bastırılarak yuvarlak şekle getirilir. Ortasına bütün ceviz içi konulur ve iki tarafından kapatılıp silindir şekli verilir. Daha sonra hindistan cevizine bulanır. Bütün muhallebi bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Lokumlar bir-iki saat daha buzdolabında bekletilip servis yapılır.

Safranbolu Lokumu Çeşitleri Nelerdir?

Safranbolu lokumunun birçok çeşidi vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Sade lokum: Safranbolu lokumunun en klasik ve en çok tercih edilen çeşididir. Sadece süt, un, şeker ve safran kullanılarak yapılır.
• Safranlı lokum: Safranbolu lokumunun sade çeşidine ek olarak, içine daha fazla safran katılarak yapılır. Safranın rengi ve kokusu daha belirgin olur.
• Çifte kavrulmuş lokum: Safranbolu lokumunun sade çeşidinin iki katı un kullanılarak yapılır. Unun daha fazla kavrulmasıyla lokum daha koyu bir renk ve daha yoğun bir kıvam alır.
• Güllü lokum: Safranbolu lokumunun sade çeşidine ek olarak, içine gül suyu katılarak yapılır. Gül suyu, lokuma hoş bir koku ve tat verir.
• Fındıklı lokum: Safranbolu lokumunun sade çeşidine ek olarak, içine fındık içi katılarak yapılır. Fındık, lokuma çıtırlık ve lezzet katar.

Safranbolu Lokumu Nereden Alınır?

Safranbolu lokumu, Safranbolu’nun en meşhur lezzetlerinden biridir. Safranbolu’ya giden herkes, bu lezzeti tatmadan dönmez. Safranbolu lokumu almak için Safranbolu’nun çarşısında bulunan birçok lokumcu dükkanından birini tercih edebilirsiniz. Safranbolu lokumu, hediyelik metal kutularda veya vakumlu poşetlerde satılır. Safranbolu lokumu, uzun süre bozulmadan saklanabilir.

Safranbolu’ya gitme imkanı olmayanlar için ise, internet üzerinden sipariş vermek mümkündür. Safranbolu lokumunu üreten birçok firma, online satış yapmaktadır. Bu firmaların web sitelerini ziyaret ederek, istediğiniz çeşit ve miktarlarda Safranbolu lokumu sipariş edebilirsiniz. Siparişiniz, kısa sürede adresinize teslim edilir.

Safranbolu Lokumu Faydaları Nelerdir?

Safranbolu lokumu, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlığa da faydalı bir besindir. Safranbolu lokumunun faydaları şunlardır:

• Safran, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, stresi azaltır, hafızayı geliştirir, cilt sağlığını korur ve kansere karşı koruyucu etki gösterir.
• Süt, içerdiği kalsiyum, protein, fosfor, magnezyum, potasyum, A, B, D ve E vitaminleri sayesinde kemikleri, dişleri, kasları, sinirleri ve kanı sağlıklı tutar, büyümeyi ve gelişmeyi destekler, enerji verir ve bağışıklığı artırır.
• Un, içerdiği karbonhidrat, protein, lif, demir, çinko, magnezyum, B ve E vitaminleri sayesinde sindirimi düzenler, kan şekerini dengeler, kas ve sinir sisteminin çalışmasına yardımcı olur, yorgunluğu giderir ve bağışıklığı kuvvetlendirir.
• Şeker, içerdiği glikoz sayesinde beyin fonksiyonlarını destekler, konsantrasyonu artırır, ruh halini iyileştirir ve enerji verir.
• Ceviz, içerdiği omega-3 yağ asitleri, protein, lif, antioksidanlar, magnezyum, bakır, manganez, fosfor, demir, çinko, B ve E vitaminleri sayesinde kalp sağlığını korur, kolesterolü düşürür, kan basıncını dengeler, beyin fonksiyonlarını geliştirir, depresyonu önler, iltihabı azaltır, cilt sağlığını iyileştirir ve kansere karşı koruyucu etki gösterir.
• Hindistan cevizi, içerdiği orta zincirli trigliseritler, laurik asit, lif, demir, bakır, manganez, selenyum, B ve C vitaminleri sayesinde metabolizmayı hızlandırır, kilo vermeyi kolaylaştırır, bağırsak sağlığını iyileştirir, enfeksiyonlara karşı savaşır, kolesterolü düşürür, kan şekerini dengeler, saç ve cilt sağlığını güzelleştirir ve beyin fonksiyonlarını destekler.