MasterChef Perde Pilavı Tarifi: Adım Adım Enfes Bir Lezzet!

MasterChef yarışmasında sıkça rastladığımız, sofralarımızın yıldızı perde pilavı, lezzetli ve gösterişli bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz MasterChef tarzı perde pilavı tarifi!

8016

Perde pilavı, Osmanlı mutfağının zarif ve etkileyici bir yemeği olarak bilinir. Dışındaki çıtır hamuruyla göz kamaştıran, içindeki zengin pilav karışımıyla damakları şenlendiren bu yemek, hem sunumuyla hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkilemenin ideal yoludur. MasterChef'lerin tabaklarından fırlamış gibi görünen perde pilavını evde yapmanın yollarını merak ediyorsanız, doğru yerdesiniz!

Perde Pilavı İçin Malzemeler

Hamur İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 150 gram tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Pilav İçin:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 300 gram tavuk göğsü
  • 100 gram kuzu eti (isteğe bağlı)
  • 1 adet soğan
  • 50 gram badem
  • 50 gram kuru üzüm
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz ve karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın

Adım Adım MasterChef Perde Pilavı Tarifi

1. Hamurun Hazırlanışı

İlk olarak, hamur için unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla iyice yedirin. Yumurta, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru iyice yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Pilavın Hazırlanışı

Pirinçleri yıkayıp 30 dakika kadar suda bekletin. Tavuk göğsü ve kuzu etini küçük parçalara kesin. Soğanı ince ince doğrayıp, tereyağında kavurun. Etleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Süzülen pirinçleri, bademleri, kuru üzümleri ve baharatları ekleyin. Üzerine suyu da ekleyip, kısık ateşte pişirin. Pilavınızın tamamen suyunu çektiğinden emin olun.

3. Hamurun Açılması ve Pilavın Yerleştirilmesi

Dinlenmiş hamuru iki parçaya ayırın. Bir parçasını merdane ile açıp, yağlanmış bir fırın tepsisine serin. Üzerine pişirdiğiniz pilavı yerleştirin. Hamurun diğer parçasını da açıp, pilavın üstüne kapatın. Kenarlarını iyice kapatıp, üzerine yumurta sarısı sürün.

4. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamur altın rengini alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, 10 dakika dinlendirin.

MasterChef Perde Pilavı İçin İpuçları

  • Hamurun çıtır çıtır olması için fırın sıcaklığını iyi ayarlayın.
  • Pilavın lezzetini artırmak için etleri marine edebilirsiniz.
  • Sunumdan önce pilavın biraz dinlenmesi, kesim sırasında daha düzgün sonuçlar elde etmenizi sağlar.
(SAİM TUNÇMAN)
Paylaş