Konsome Nedir? Konsome Nasıl Yapılır? Evde Konsome Yapmanın Püf Noktaları

Kışın gelmesiyle birlikte sofralarımızda sıcacık çorbalar yer almaya başladı. Çorba denince akla gelen ilk isimlerden biri de konsome. Konsome, Fransız mutfağından gelen, et suyu ya da kemik suyu ile hazırlanan, berrak ve lezzetli bir çorba türüdür. Konsome yapmak için özel bir yöntem uygulanır ve çorbanın şeffaf olması sağlanır. Konsome, hem tek başına hem de farklı malzemelerle zenginleştirilerek tüketilebilir. Peki konsome nasıl yapılır, evde konsome yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte size konsome yapımıyla ilgili merak ettiğiniz her şey…

Konsome Çorbasının Faydaları Nelerdir?

Konsome çorbası, içerdiği et suyu, sebze ve baharatlar sayesinde vücuda pek çok fayda sağlar. İşte konsome çorbasının faydalarından bazıları:

• Konsome çorbası, yüksek protein içeriğiyle kas ve kemik sağlığını destekler, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Konsome çorbası, içerdiği kollajen ve jelatin sayesinde cilt, saç ve tırnak sağlığını korur, cildin elastikiyetini artırır ve kırışıklıkları önler.
• Konsome çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruma sağlar, iltihaplanmayı azaltır ve iyileşmeyi hızlandırır.
• Konsome çorbası, sindirim sistemini düzenler, bağırsak florasını iyileştirir, kabızlık ve ishal gibi sorunları önler, mide ve bağırsak ülserlerini tedavi eder.
• Konsome çorbası, kan şekerini dengeler, diyabet riskini azaltır, insülin direncini kırar ve metabolizmayı hızlandırır.

Konsome Çorbası Nasıl Yapılır?

Konsome çorbası yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 6 su bardağı et suyu
• 175 gram yağsız dana kıyma
• 1 adet havuç
• 1 adet pırasa
• 2 adet kereviz sapı
• 1 adet domates
• 2 adet yumurta beyazı
• Tuz
• Konsome çorbası yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
• Et suyunu tencerede kaynatıp altını kısın.
• Sebzeleri küp küp doğrayın.
• Kıyma, sebzeler ve yumurta beyazını et suyuna ilave edin.
• Altını açıp arada karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
• Yeniden altını kısıp yumurtanın suyun üzerinde katılaşarak birikmesini bekleyin.
• Kaşığın arkasıyla katılaşan katmanın ortasında bir delik açın. Bu hem dumanın çıkmasına hem de konsomenizin durumunu kontrol etmenize yardımcı olur.
• Yarım saat boyunca karıştırmadan bu şekilde kısık ateşte pişirdiğiniz konsomenin üzerindeki katı parçayı kevgirle alıp tülbent serdiğiniz süzgeçle süzün.

Konsomeniz hazır. Afiyet olsun…

Konsome Çorbası Nasıl Servis Edilir?

Konsome çorbası, sıcak olarak servis edilir. İsteğe göre içine makarna, sebze, maydanoz, limon suyu, sirke, hardal, sos veya baharat ilave edilebilir. Konsome çorbası, özellikle et yemekleri, salatalar, peynirler ve ekmeklerle iyi gider. Konsome çorbası, soğuk havalarda iç ısıtan, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Denemek isteyenler için kolay ve pratik bir tarif sunduk. Şimdi mutfağa geçip, bu eşsiz çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun!

(Saim Tunçman)