Kelle paça çorbası, Türk mutfağının en eski ve en lezzetli çorbalarından biridir. Kelle ve paça etlerinin haşlanmasıyla elde edilen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak ve besleyici bir seçenek olarak sofralarda yer alır. Kelle paça çorbası, aynı zamanda doğal bir antibiyotik ve kolajen kaynağıdır. Bu çorbanın faydaları saymakla bitmez. Peki, kelle paça çorbası nasıl yapılır? Lokanta usulü kelle paça çorbası tarifi ve faydaları için yazımızı okumaya devam edin.
Kelle paça çorbası, içerdiği protein, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, sodyum, potasyum, A, B1, B2, B6, B12, C ve E vitaminleri sayesinde sağlığa pek çok fayda sağlar. İşte kelle paça çorbasının faydalarından bazıları…
Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
Kemikleri ve eklemleri sağlamlaştırır, kireçlenme ve romatizma gibi hastalıkları önler.
Cilt sağlığına iyi gelir, cildi nemlendirir ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
Sindirim sistemini düzenler, kabızlık ve hazımsızlık gibi sorunları giderir.
Kan şekerini dengeler, diyabet riskini azaltır.
Kan basıncını düşürür, kalp ve damar sağlığını korur.
Beyin fonksiyonlarını destekler, hafızayı güçlendirir.
Sinir sistemini rahatlatır, stresi azaltır.
İştah açar, metabolizmayı hızlandırır.
Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
Kelle paça çorbasını evde yapmak istiyorsanız, lokanta usulü tarifimizi deneyebilirsiniz. Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
1 adet kelle (dana veya koyun)
4 adet ayak (dana veya koyun)
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Servis için:
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sirke
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kelle ve paçayı suda beklettikten sonra suyunu süzün. Düdüklüye alın. Yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin.
Haşlanan etleri minik minik doğrayın. Haşlama suyuna etleri alın.
Ayrı bir kasede yumurta sarısı, sirke ve unu karıştırın. Kaynayan haşlama suyundan kaseye bir iki kepçe alın ve karıştırın.
Ilınan bu karışımı hızlıca çorbaya ekleyin. Sarımsakları ve tuzunu da ekleyin.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
Tereyağını eritin ve toz kırmızı biberle karıştırın. Çorbanın üzerine gezdirin.
Servis yaparken isteğe göre sarımsaklı sirke ve toz kırmızı biber ekleyin. Afiyet olsun.
Kelle paça çorbası, Türk mutfağının en eski ve en lezzetli çorbalarından biridir. Bu çorba, hem sıcak ve besleyici bir seçenek olarak sofralarda yer alır, hem de doğal bir antibiyotik ve kolajen kaynağıdır. Kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmez. Peki, kelle paça çorbası nasıl yapılır? Lokanta usulü kelle paça çorbası tarifi ve faydaları için yazımızı okudunuz. Bu tarifi denemek isterseniz, ihtiyacınız olan malzemeleri ve yapılışını yazımızda bulabilirsiniz. Kelle paça çorbasını evde yapmak isteyenler için harika bir rehber oldu. Siz de bu nefis çorbayı deneyin, sağlığınıza sağlık katın. Afiyet olsun.
(Haber Merkezi)
