Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, İşlenmiş Et Ürünleri dersi kapsamında Türkiye'nin önde gelen et şeflerinden Sidar Budak'ı ağırladı. Öğr. Gör. Özkan Yazar tarafından yürütülen ders için düzenlenen çevrimiçi söyleşi, gastronomi öğrencilerine uluslararası perspektiften et işleme sanatını tanıma fırsatı sundu.
Sektörde başarılı bir işletmeci ve üretici kimliğiyle tanınan Şef Budak, Amerika'dan Türkiye'ye uzanan mesleki yolculuğunu öğrencilerle paylaştı. Uluslararası et gastronomi sahnesinde edindiği deneyimleri aktaran Budak, mesleğin inceliklerini ve kariyer sürecinde karşılaştığı zorlukları detaylı bir şekilde anlattı.
Kaliteli et üretimi ve işlenmesi konusundaki uzmanlığını öğrencilere aktaran Şef Budak, etin işlenme sürecindeki kritik detayları vurgulayarak öğrencilere değerli bilgiler sundu. Gastronomi sektöründe dikkat edilmesi gereken noktaları eğitici bir dille açıklayan Budak, sektöre dair gerçekçi bir bakış açısı sunarak öğrencilerin mesleki vizyonuna katkı sağladı.
(HABER MERKEZİ)
İsmetpaşa Mah. 2.
Demircioğlu Cad. No:103 Çanakkale
0 286 212 91 92 - 0 533 022 68 98
