Çıntar Nasıl Yapılır? Çıntar Nasıl Pişirilir? En Kolay ve Lezzetli Tarifler

Çıntar, çam mantarı olarak da bilinen, sonbahar ve kış aylarında çam ağaçlarının altında yetişen bir mantar türüdür. Çıntarın hem kavurması hem de kızartması yapılabilir. Çıntarın lezzetli ve besleyici bir mantar olduğunu biliyor muydunuz? Peki, çıntar nasıl yapılır? Çıntar nasıl temizlenir? Çıntar nasıl kızartılır? Çıntar nasıl kavurulur? Bu soruların cevaplarını ve daha fazlasını bu makalede bulabilirsiniz.

Çıntar Nasıl Temizlenir?

Çıntar yapmak için öncelikle çıntarları temizlemek gerekir. Çıntarlar topraklı ve kurtlu olabileceği için dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır. Çıntarları temizlemek için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Çıntarları bol su ile 4 veya 5 kez yıkayın. Topraklarından arındırın.
• Yenmeyecek kadar kötü olan yerleri kesin. Küçüklerini seçerseniz daha iyi olur.
• Çıntarların saplarını kesin. Sapları da isterseniz kullanabilirsiniz.
• Çıntarları ikiye bölüp kurtlu olup olmadığını kontrol edin. Kurtlu olanları ayıklayın.

Çıntar kızartması tarifi

Malzemeler

Çıntar kızartması, çıntarın en kolay ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Çıntar kızartması yapmak için şu malzemeleri hazırlayın:

• 1 kilo çıntar
• 1.5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• Kızartma yağı

Tarifi

Çıntar kızartması yapmak için şu adımları takip edin:

1. Büyük bir yemek tabağına tuz ve un karıştırın.
2. Çıntarları una bulayın.
3. Bol ve kızgın yağda rengi dönene kadar kızartın.
4. Kızaran çıntarları kağıt havlu serili bir tabağa alın.
5. Sıcak olarak servis yapın.

Çıntar Nasıl Kavurulur?

Malzemeler

Çıntar kavurması, çıntarın bir diğer lezzetli yemeği olarak sofralarınızı süsleyebilir. Çıntar kavurması yapmak için şu malzemeleri hazırlayın:

• 1 kilo çıntar
• 2 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Tarifi

Çıntar kavurması yapmak için şu adımları takip edin:

1. Çıntarları irice doğrayın.
2. Tencerede su kaynatın. Kaynayan suyun içine çıntarları atıp 10-15 dakika haşlayın.
3. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı sıvı yağda kavurun.
4. Soğanlar kavrulunca üzerine doğrayıp haşladığınız çıntarları ekleyin.
5. Biraz da çıntarlarla soğanı kavurun.
6. Tuzunu ilave edin. Çıntarlar suyunu çekince ocağın altını söndürün.
7. İsteğe bağlı olarak kaşığın ucuyla tereyağı da koyabilirsiniz.
8. Sıcak olarak servis yapın.

Çıntar Nasıl Fırınlanır?

Malzemeler

Çıntar fırınlamak, çıntarı kızartmaktan daha hafif ve sağlıklı bir yöntemdir. Çıntar fırınlamak için şu malzemeleri hazırlayın:

• 1 kilo çıntar
• 1.5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Tarifi

Çıntar fırınlamak için şu adımları takip edin:

1. Büyük bir yemek tabağına tuz ve un karıştırın.
2. Çıntarları una bulayın.
3. Yağladığınız fırın tepsisine çıntarları sıralayın. Üst kısımları alta gelecek şekilde dizin.
4. Çıntarların üzerine bir iki damla sıvı yağ gezdirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak çıntarlar kızardıktan sonra üzerlerine kaşar peyniri serpip tekrar fırınlayabilirsiniz.
7. Sıcak olarak servis yapın.

Çıntarın Faydaları Nelerdir?

• Çıntar, lezzetli olduğu kadar faydalı bir mantar türüdür. Çıntarın faydaları şunlardır:
• Çıntar, yüksek oranda protein, lif, vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle besleyici ve doyurucudur.
• Çıntar, bağışıklık sistemini güçlendirir. Çıntarın içindeki beta-glukan adlı madde, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
• Çıntar, kolesterolü düşürür. Çıntarın içindeki ergosterol adlı madde, kandaki kötü kolesterolü azaltır ve iyi kolesterolü arttırır.
• Çıntar, kan şekerini dengeler. Çıntarın içindeki krom adlı mineral, insülin hormonunun salgılanmasını ve kan şekerinin kontrolünü sağlar.
• Çıntar, sindirimi kolaylaştırır. Çıntarın içindeki lif, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
• Çıntar, kemik sağlığını korur. Çıntarın içindeki kalsiyum, fosfor ve D vitamini, kemikleri güçlendirir ve osteoporozu önler.(Haber Merkezi)