Türkiye’nin Karadeniz bölgesinin en özel tatlarından biri olan cevizli kömeç, lezzet avcılarının yeni gözdesi! Bu eşsiz lezzet, Zonguldak yöresine özgü, cevizle zenginleştirilmiş bir hamur işi olarak sofralarımızı süslüyor. Peki, bu geleneksel tatlı nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşte, cevizli kömeç hakkında bilmeniz gereken her şey!
Cevizli Kömeç Nedir?
Cevizli kömeç, mayalı hamurun ceviz ile buluşmasıyla oluşan, Zonguldak bölgesine has bir çeşit çörektir. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bu lezzet, yöresel mutfağın en sevilen tatları arasında yer alır.
Nasıl Yapılır?
Cevizli kömeç yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
- Yarım paket yaş maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Çeyrek su bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- İç malzemesi için iri dövülmüş ceviz
Tarif:
- Yaş mayayı ılık süt ve su ile karıştırın.
- Şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her birini açın.
- Açılan hamurların üzerine sıvı yağ sürün ve ceviz serpiştirin.
- Hamurları rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Cevizli kömeç, hem göze hem damağa hitap eden, Zonguldak’ın geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
