Boza Neden Yapılır? Boza Nasıl Yapılır? Evde Boza Yapmanın Püf Noktaları
Boza, kış aylarının en sevilen içeceklerinden biridir. Peki boza nasıl yapılır? Boza yapmanın püf noktaları nelerdir? Bozanın faydaları nelerdir? İşte evde boza yapmanın sırrı bu makalede!
- 3 Ara 2023 - 17:09
- Güncelleme: 14.12.2023 21:05
1950
Boza, kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Hem
lezzetli hem de sağlıklı olan boza, evde kolayca yapılabilir.
Peki boza nasıl yapılır? Boza yapımında nelere dikkat etmek
gerekir? Bozanın faydaları nelerdir? İşte merak edilen tüm
soruların cevapları bu makalede.
Boza Nedir? Boza Neden Yapılır?
Boza, tahıl unu veya irmiği ile suyun mayalanması sonucu elde
edilen fermente bir içecektir. Boza, genellikle bulgur, darı,
arpa, buğday veya mısır gibi tahıllardan yapılır. Boza, tatlı ve
ekşi bir tada sahiptir. Boza, yüksek kalorili, protein,
karbonhidrat, vitamin ve mineral bakımından zengin bir içecektir.
Boza, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklığı güçlendirir, öksürüğü
keser, vücuda enerji verir ve tokluk hissi sağlar.
Boza Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Boza yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı kalın bulgur
- ½ su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 4 litre su
Boza yapımının adımları ise şöyle:
- Bulguru yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 litre kaynar
su ekleyin ve kapağını kapatın. Bir gece bekletin.
- Ertesi gün bulgurun üzerine 2 litre daha kaynar su ekleyin ve
ocağa koyun. Kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar
pişirin. Arada karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı
su ekleyin ve orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen pirinci bulgura ekleyin ve el blenderı ile pürüzsüz bir
kıvam elde edene kadar çekin. Eğer kıvamı çok koyu olursa sıcak
su ilave edebilirsiniz.
- Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık su ile karıştırın.
Ardından bulgura ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak
karanlık bir yerde bir gün bekletin.
- Bir gün sonunda karıştırın, gerekli görürseniz şeker ilavesi
yapıp 2 gün daha karanlık yerde bekletmeye devam edin.
- Boza tarifiniz hazır. Buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis
yaparken üzerine tarçın ve leblebi serpebilirsiniz.
Boza Yapmanın Püf Noktaları
Boza yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar şunlardır:
- Boza yapımında kullanacağınız bulgurun kalın olmasına özen
gösterin. İnce bulgur boza yapımı için uygun değildir.
- Boza mayalanırken kapağını ara sıra açıp havalandırın. Eğer
köpüklenme olursa karıştırın ve yeniden kapatın.
- Bozanın kıvamı ve tadı mayalanma süresine göre değişir. Daha
koyu ve ekşi bir boza isterseniz daha uzun süre
mayalayabilirsiniz. Daha hafif ve tatlı bir boza isterseniz daha
kısa süre mayalayabilirsiniz.
- Bozanın fazla ekşimesini istemiyorsanız buzdolabında ya da
güneş görmeyecek serin yerlerde muhafaza edebilirsiniz. Kıvamı
size çok koyu gelirse ya da zaman içinde koyulaşırsa içme suyu
kullanarak kıvamını açabilirsiniz.
Bozanın Faydaları Nelerdir?
Boza, hem lezzetli hem de sağlıklı bir içecektir. Bozanın
faydaları şunlardır:
- Boza, içerdiği probiyotikler sayesinde bağırsak florasını
düzenler, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Boza, yüksek kalorisi nedeniyle vücuda enerji verir,
yorgunluğu giderir ve tokluk hissi sağlar.
- Boza, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık
sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara
karşı direnci artırır.
- Boza, özellikle B vitamini bakımından zengindir. B vitamini,
sinir sistemi, cilt, saç, tırnak ve göz sağlığı için önemlidir.
- Boza, içerdiği fosfor ve kalsiyum sayesinde kemik ve diş
sağlığı için faydalıdır. Ayrıca boza, diş çürüklerine karşı
koruyucu bir etkiye sahiptir.
- Boza, içerdiği demir sayesinde kan yapıcıdır. Anemi, yani
kansızlık sorunu olanlar için boza tüketimi önerilir.
- Boza, içerdiği antioksidanlar sayesinde vücuttaki zararlı
toksinleri atar, hücre yenilenmesini sağlar ve yaşlanma
belirtilerini geciktirir.
- Boza, içerdiği saponinler sayesinde öksürüğü keser, balgam
söktürür ve solunum yollarını rahatlatır.(Haber Merkezi)