havadurum

Doğunun Lezzeti Evlerimize Taşınıyor

Kars böreği, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Yöresel malzemelerle hazırlanan bu nefis böreği evinizde kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

566

Türk mutfağının zenginlikleriyle dolu bir dünyası var. Her bir yöre, kendine özgü lezzetleriyle damakları şenlendiriyor. Bu lezzetlerden biri de Doğu Anadolu'nun incisi Kars böreği. Hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralara ayrı bir hava katan bu yöresel lezzet, Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. İçeriğindeki malzemeler ve özgün yapımıyla Kars böreği, herkesin evinde kolayca hazırlayabileceği bir lezzet. İşte, adım adım Kars böreği tarifi ve püf noktaları...

Kars Böreğinin Kökeni ve Özellikleri

Kars böreği, adını Anadolu'nun incisi olarak anılan Kars şehrinden alıyor. Yöreye özgü yöresel malzemelerle hazırlanan bu börek, incelikli bir yapım sürecine sahiptir. Genellikle kıymalı veya peynirli olarak yapılır. İncecik açılan yufkaların arasına sürülen özel iç harçlarla lezzetlendirilir.

Kars Böreği Tarifi ve Malzemeler

Kars böreğinin lezzetli yapımı için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte, evinizde kolayca bulabileceğiniz malzemeler ve tarif:

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 250 gram kıyma veya beyaz peynir
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)

Yapılışı:

  • İlk olarak kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
  • Kavrulan kıymaya tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Bir kapta süt ve yumurtaları çırpın, içine biraz tuz ekleyin.
  • Yufkaları tezgaha serin ve aralarına sıvı yağ sürün.
  • Yağlanmış yufkanın üzerine hazırladığınız iç harcı yayın ve üzerine süt ve yumurta karışımından gezdirin.
  • Rulo şeklinde sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Daha sonra dilimleyin.
  • Dilimlenmiş börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine biraz sıvı yağ sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Kars Böreği İle Sofralarınızı Taçlandırın

Karsböreği, sadece lezzetiyle değil, sunumuyla da sofraları şenlendirir. Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinize özel bir lezzet sunmak için Kars böreğini tercih edebilirsiniz. Hem pratik yapımıyla hem de doyurucu lezzetiyle herkesin favorisi olmaya aday.

Kars Böreği Tarifi Hakkında İpuçları ve Öneriler

Yufkaları mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin, böylece böreğinizi daha hafif ve lezzetli hale getirebilirsiniz. İç harcı hazırlarken, kıyma yerine beyaz peynir de kullanabilirsiniz. Böylelikle farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Böreği pişirirken fırının sıcaklığını ayarlamaya dikkat edin, böreklerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.

(ERHAN TAYLAN)
Paylaş