Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır? Yeşil Zeytin Kurma, Çizme, Salamura ve Tatlandırma Yöntemleri!

Yeşil zeytin yapmak hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Peki evde yeşil zeytin nasıl yapılır? Hangi malzemeler gerekli? Zeytinin acısı nasıl çıkarılır? Zeytin salamurası nasıl hazırlanır? İşte evde yeşil zeytin yapmanın püf noktaları…

Evde yeşil zeytin yapmak isteyenler için en kolay ve pratik yöntemleri derledik. Yeşil zeytinin faydalarından bahsederek, adım adım zeytin kurma işlemini anlattık. Evde yeşil zeytin yapmanın püf noktalarını öğrenmek için okumaya devam edin…

Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde yeşil zeytin yapmak için öncelikle pazardan taze ve diri zeytinler almanız gerekiyor. Zeytinlerin acısını çıkarmak ve tatlandırmak için ise kaya tuzu, limon tuzu ve içme suyu yeterli oluyor. Evde yeşil zeytin yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Zeytinleri Çizin

Zeytinleri bol suyun altında yıkadıktan sonra, bıçak yardımıyla dört tarafından çizin. Bıçağın zeytinin çekirdeğine değecek şekilde derinleşmesine dikkat edin. Çizilen zeytinler, vakumlu kavanozlara yerleştirin ve üzerine içme suyu doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yere kaldırın.

Zeytinlerin Suyunu Değiştirin

Zeytinlerin acısını çıkarmak için her 24 saatte bir suyunu değiştirmeniz gerekiyor. Bu işlemi yaklaşık 10 gün boyunca devam ettirin. Zeytinlerin acısı çıktığında, suyu berraklaşacak ve tadı yumuşayacaktır.

Zeytinleri Salamura Yapın

Zeytinlerin acısı çıktıktan sonra, salamura işlemine geçebilirsiniz. Bunun için 2 kilo zeytine 4 yemek kaşığı kaya tuzu ve 4 adet limonun suyunu ekleyin. Üzerine de içme suyu ilave edip kavanozun kapağını kapatın. Zeytinleri salamura halinde 3 veya 4 gün boyunca bekletin.

Zeytinleri Servis Edin

Zeytinleriniz salamura süresinin sonunda hazır hale gelecektir. İsterseniz üzerine sarımsak, kekik, biberiye gibi baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ev yapımı yeşil zeytinleriniz afiyetle yiyebilirsiniz.

Evde Yeşil Zeytin Yapmanın Faydaları Nelerdir?

Evde yeşil zeytin yapmanın faydaları saymakla bitmez. İşte evde yeşil zeytin yapmanın sağlığınıza olan faydalarından bazıları:

• Evde yeşil zeytin yaparak, dışarıda satılan katkılı ve koruyucu maddeli zeytinlerden uzak durmuş olursunuz.
• Yeşil zeytin, A, C, E vitaminleri, protein, kalsiyum, klor, kükürt gibi değerli mineraller içerir.
• Yeşil zeytin, kalp sağlığını korur, kötü kolesterolü düşürür, damar tıkanıklığını önler ve kalp ritmini düzenler.
• Yeşil zeytin, doymamış yağlar içerir ve kilo vermeye yardımcı olur. Zeytinyağı, yağ hücrelerini uyarır ve karın yağlarının erimesine katkı sağlar.
• Yeşil zeytin, antioksidan ve anti enflamatuar özellikleri sayesinde kansere karşı koruma sağlar. Kronik oksidatif stres ve kronik inflamasyonu azaltır.

Evde Yeşil Zeytin Yapmanın Püf Noktaları

Evde yeşil zeytin yapmanın püf noktalarını bilmek, zeytinlerinizin daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlayacaktır. İşte evde yeşil zeytin yapmanın püf noktalarından bazıları:

• Zeytinleri çizerken, bıçağın paslanmaz çelik olmasına dikkat edin. Aksi takdirde, zeytinleriniz kararabilir.
• Zeytinlerin suyunu değiştirirken, kullandığınız suyun içme suyu olmasına özen gösterin. Musluk suyu, klor gibi zararlı maddeler içerebilir.
• Zeytinleri salamura yaparken, kullandığınız tuzun kaya tuzu olmasına dikkat edin. Rafine tuz, iyot gibi katkı maddeleri içerebilir.
• Zeytinleri saklarken, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Güneş ışığı ve sıcaklık, zeytinlerinizin bozulmasına neden olabilir.

Evde yeşil zeytin yapmak hem kolay hem de sağlıklı bir yöntemdir. Pazardan aldığınız taze ve diri zeytinleri, kaya tuzu, limon tuzu ve içme suyu ile tatlandırarak, kendi zeytinlerinizi yapabilirsiniz. Evde yeşil zeytin yapmanın faydaları ise saymakla bitmez. Kalp sağlığından kilo vermeye, kanserden korunmaya kadar birçok alanda yeşil zeytini sofralarınızdan eksik etmeyin. Evde yeşil zeytin yapmanın püf noktalarını da unutmayın. Afiyet olsun… (Haber Merkezi)