Samsades tatlısı nasıl yapılır? İşte Samsades tatlısı malzemeleri ve püf noktaları

Samsades tatlısı, Ege bölgesinin en sevilen lezzetlerinden biri. Lor peyniri ve tarçınla hazırlanan bu şerbetli tatlı, çay saatlerinin vazgeçilmezi. Bu tatlıyı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece un, su, tuz, lor peyniri, şeker, tarçın ve limon suyu ile nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Peki samsades tatlısı nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve püf noktaları…

Samsades tatlısı malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Sıvı yağ

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 4-5 damla limon suyu

Üzeri için

• Antep fıstığı

Samsades tatlısı yapılışı

Unu ve tuzu bir kaba alın. Üzerine yavaş yavaş su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Hamuru iki eşit bezeye bölün. Bezeleri unlayarak merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Hamurun kenarlarını düzeltin ve dikdörtgen şekil verin.

Hamuru 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Sonra şeritleri ortadan ikiye bölün.

Lor peyniri, şeker ve tarçını bir kasede karıştırın.

Şeritlerin ucuna lor peynirli harçtan koyun ve muska şeklinde sarın.

Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Muskaları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Şerbet için su, şeker ve tarçını bir tencerede kaynatın. Şerbet kaynayınca limon suyu ekleyin.

Kızaran muskaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.

Şerbetini çeken muskaları servis tabağına alın. Üzerine Antep fıstığı serpin.

Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Samsades tatlısının püf noktaları

• Hamuru çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Kulak memesi kıvamında olmalı.
• Hamuru açarken unu fazla kullanmayın. Hamurun ince olmasına özen gösterin.
• Lor peynirinin tuzsuz olmasına dikkat edin. Tuzlu lor peyniri tatlıya acılık verebilir.
• Şerbeti çok fazla kaynatmayın. Koyu olursa hamur şerbeti çekmez.
• Muskaları sıcak şerbetle buluşturun. Soğuk şerbet hamuru sertleştirir.
• Şerbeti limon suyu ile özleştirin. Limon suyu şerbetin şekerlenmesini önler.
• Muskaları çok fazla şerbette bekletmeyin. Şerbeti çektikten sonra servis tabağına alın. (Haber Merkezi)