Midye Tava: Sokak Lezzetinin Sırrı Evde!

Midye tava, taze midyelerin un ve baharatlarla kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir deniz ürünü yemeğidir. Limon, tarator sos veya ekmek arası olarak servis edilebilen bu lezzet, sofralara renk katmanın en güzel yollarından biridir.

Midye Tava Nedir?

Midye tava, temizlenmiş midyelerin un ve yumurtalı karışıma bulanarak kızartılmasıyla yapılan bir sokak lezzetidir. Genellikle limon ve ekmekle servis edilir. Midye tavanın yanında salata, soğan ve ayran da sunulabilir.

Midye Tava Nasıl Yapılır?

Midye tava yapmanın birçok farklı tarifi vardır. En yaygın tariflerden biri şunlardır:

Malzemeler:

• 1 kg temizlenmiş midye
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı soda
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Hazırlanışı:

• Midyeleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir kapta un, yumurta, soda, kabartma tozu, tuz ve karabiberi çırparak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Midyeleri hamura bulayın.
• Tavada sıvı yağı kızdırın ve midyeleri arkalı önlü kızartın.
• Midyeler altın rengi olana kadar kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Sıcak servis edin.

Midye Tava Püf Noktaları:

• Midyeleri kızartmadan önce iyice kurutun. Aksi takdirde hamur sıçrayabilir.
• Hamuru çok sıvı veya çok katı yapmayın.
• Midyeleri çok fazla kızartmayın, yumuşak kalmaları için dikkat edin.
• Midye tavanın yanında limon, ekmek, ayran ve salata sunabilirsiniz.

Farklı Midye Tava Tarifleri:

• Kızarmış ekmekli midye tava: Midyeleri bulamağa ekmek kırıntısı da ekleyebilirsiniz.
• Fırında midye tava: Midyeleri bulamağa bulandıktan sonra fırında pişirebilirsiniz.
• Baharatlı midye tava: Hamura kırmızı biber, kekik veya pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Midye Tava Servis Önerileri:

• Midye tavanın yanında limon, ekmek ve ayran sunabilirsiniz.
• Salata, soğan ve turşu da midye tavanın yanında servis edilebilir.
• Midye tavanı ekmek arası olarak da servis edebilirsiniz.