Közlenmiş patlıcan salatası nasıl yapılır? Bayram etinin yanına muhteşem salata!

Yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan patlıcan, salatalarda da harikalar yaratıyor. Közlenmiş patlıcan salatası ise hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sıcaklarda sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Bu yazıda, közlenmiş patlıcan salatası tarifini adım adım anlatırken, püf noktaları ve farklı lezzetlendirme önerilerini de sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler:

• 3-4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

• Közlenmiş patlıcanları soyun ve küp küp doğrayın.
• Domatesleri ve soğanı da küp küp doğrayın.
• Sarımsakları rendeleyin.
• Tüm malzemeleri bir kapta buluşturun.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Közlenmiş patlıcanları közlemeden önce yağlamak, kabuklarını soymayı kolaylaştıracaktır.
• Salatanın daha lezzetli olması için közlenmiş patlıcanları dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine nar ekşisi de kullanabilirsiniz.
• Salatanıza farklı tatlar katmak için zeytin, kapari veya biber turşusu da ekleyebilirsiniz.