havadurum

Kemal Paşa Tatlısı Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktalarıyla Evde Hazırlamanın En Kolay Yolu!

Kemal paşa tatlısı, Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinin meşhur şerbetli ve peynirli tatlısıdır. Bu tatlıyı evde de kolayca yapabilirsiniz. İşte sizin için hazırladığımız püf noktalarıyla evde Kemal paşa tatlısı yapmanın en kolay yolu!

660

Kemal paşa tatlısı, adını Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinden alan, şerbetli ve peynirli bir tatlıdır. İlçede halen günlük ve taze olarak peynir ilavesiyle üretilen tatlı, raf ömrünün kısalığı nedeniyle günümüzde peynir oranı düşük ve kurutulmuş olarak paketlerde satılmaktadır1. Bu tatlıyı evde de taze ve aslına sadık kalarak hazırlamak mümkündür. Peki, Kemal paşa tatlısı nasıl yapılır? İşte sizin için hazırladığımız püf noktalarıyla evde Kemal paşa tatlısı yapmanın en kolay yolu!

Kemal Paşa Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 paket Kemal paşa tatlısı (35 adet - 140 gr)
  • 3 su bardağı su (600 ml)
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

  • Toz Antep fıstığı
  • Fındık kırığı
  • Tahin

Kemal Paşa Tatlısı Yapılışı

  1. Öncelikle uygun bir tencereye 2,5 su bardağı şekeri alın. Ardından 3 su bardağı suyu üzerine ekleyin. Şeker eriyinceye kadar ara ara karıştırarak ısıtmaya başlayın. İçerisine birkaç damla limon suyunu ilave ederek 1-2 dakika daha karıştırın. Şerbetiniz hazır.
  2. Şerbetin içine 1 paket hazır Kemal paşa tatlısını dökün ve ara ara alt üst yaparak tatlılar şerbeti çekinceye kadar pişirin. Bu aşamada ocağı orta ateşte tutmanızı tavsiye ederiz. Ayrıca tatlılar pişerken dağılmamaları için nazikçe karıştırın.
  3. Kemal paşa tatlıları şerbetini güzelce çekip yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
  4. Soğuduktan sonra tatlılarınızı dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine toz Antep fıstığı, fındık kırığı veya tahin gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kemal Paşa Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları

  • Kemal paşa tatlısı yaparken tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Bu şekilde tatlılar şerbeti tam olarak içine çekecektir.
  • Kemal paşa tatlısı yapımında hazır paketlerde satılan tatlıları kullanabilirsiniz. Ancak evde taze olarak hazırlamak isterseniz, tatlı hamurunu irmik, un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve vanilya ile yoğurabilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak fırında pişirebilirsiniz.
  • Kemal paşa tatlısının aslında içinde tuzsuz beyaz peynir bulunmaktadır. Bu nedenle tatlı hamuruna peynir ilave ederek daha otantik bir lezzet yakalayabilirsiniz.
  • Kemal paşa tatlısını servis ederken yanında kaymak, krem şanti veya dondurma ile sunabilirsiniz. Bu şekilde tatlıyı daha zengin ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
(ERHAN TAYLAN)
Paylaş