Çerkez Tavuğu Tarifi ve Püf Noktaları

Lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olan Çerkez tavuğu, Türk mutfağının en sevilen ve özel tariflerinden biridir. İncecik dövülmüş tavuk etiyle yapılan bu nefis yemek, özellikle davet sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Geleneksel Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Çerkez tavuğu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olmasıyla dikkat çeker. İşte, bu lezzetli yemeğin yapımı ve püf noktalarıyla ilgili detaylı bilgiler...

Çerkez Tavuğu Nedir?

Çerkez tavuğu, adını Kafkasya'da yaşayan Çerkeslerden alır. Geleneksel Çerkes mutfağının önemli bir parçası olan bu tarif, Türk mutfağında da önemli bir yer edinmiştir. Temel olarak, dövülmüş tavuk eti, ceviz, sarımsak ve yoğurdun harmanlanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Özellikle yoğurdun ve cevizin eşsiz uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Çerkez Tavuğu Tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Zeytinyağı
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

• Tavuk göğsünü haşlayın ve ardından incecik doğrayarak ya da rondodan geçirerek dövün.
• Dövülmüş tavuk etini geniş bir kaseye alın.
• Ceviz içini rondodan geçirin veya doğrayarak ekleyin.
• Sarımsakları ezerek karışıma ilave edin.
• Yoğurdu ve mayonezi ekleyerek karıştırın.
• Limon suyu, tuz ve zeytinyağıyla tatlandırın.
• Servis tabağına aldıktan sonra üzerine pul biber serpin ve maydanozla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

1. Tavuk göğsünü haşlarken üzerine biraz tuz ekleyerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
2. Cevizleri iri parçalar halinde değil, ufak parçalar halinde eklemek lezzeti artırır.
3. Yoğurdu ve mayonezi ekledikten sonra karışımı iyice homojen hale getirmek önemlidir.
4. Limon suyunu ekledikten sonra tat kontrolü yaparak, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.