Ege’nin en sevilen yemekleri; Ege'ye lezzet yolculuğu: Zeytinyağlılardan deniz mahsullerine en iyi 16 tarif

Ege Bölgesi, sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda birbirinden lezzetli yöresel yemekleriyle de ünlü bir bölge. Zeytinyağının bolca kullanıldığı, taze otların ve deniz mahsullerinin ön planda olduğu Ege mutfağı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte Ege Bölgesi'nin en sevilen 16 yemeği:

9- Zeytinyağlı Sarma

Malzemeler:

1 bağ asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı çam fıstığı
1 soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limon suyu

Tarif:

Asma yapraklarını sıcak suda haşlayarak yumuşatın ve süzün.
Zeytinyağında soğanı kavurun, üzerine çam fıstığını ekleyin ve biraz daha kavurun.
Pirinci ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
Tuz, karabiber, tarçını ekleyin ve biraz su ilave ederek pişirin.
Pişen harcı soğumaya bırakın.
Her bir asma yaprağının ortasına harçtan koyarak sarın.
Sarma işlemi tamamlandıktan sonra, sarmaları bir tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu ekleyin.
Üzerine bir tabak kapatıp, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktası: Sarmaların daha lezzetli olması için iç harcının soğumasını bekleyin ve pişirme süresine dikkat edin. Tencereye dizilen sarmaların üzerine bir tabak koyarak eşit pişmelerini sağlayın.

Paylaş