Yoğurt Tatlısı: Ağızları Tatlandıran Geleneksel Lezzet

Yoğurt tatlısı, Anadolu’nun zengin mutfak kültüründen günümüze kadar ulaşan, herkesin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Kökeni hakkında kesin bir bilgi olmamakla birlikte, yoğurt tatlısının yüzyıllardır Türk mutfağında yer aldığı bilinmektedir.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 3 Türk kahvesi fincanı şeker
• 2,5 Türk kahvesi fincanı irmik
• 4 Türk kahvesi fincanı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin

1. 9 Türk kahvesi fincanı şeker
2. 9 Türk kahvesi fincanı su
3. 1 dilim limon

Hazırlanışı: Adım Adım Yoğurt Tatlısı

• Şerbet Hazırlığı: Yoğurt tatlısının şerbetini hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynama noktasına geldiğinde limon dilimini ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Hamur İşleri: Yumurta, yoğurt ve şekeri bir kapta çırpın. Ardından irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Pişirme: Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
• Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün ve şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

Püf Noktaları

• Şerbeti önceden hazırlayıp soğutun.
• Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
• Un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanın.
• Fırının kapağını, pişirme süresinin ilk 20 dakikasında açmayın.