Vegan Sucuk Tarifi: Et Yemeden de Sucuk Keyfi Yapmanın Yolu

Vegan sucuk tarifi, et yemeyenler için harika bir alternatif. Sucuğun lezzetini veren baharatlar sayesinde, et kullanmadan da aynı tadı yakalamak mümkün. Üstelik vegan sucuk yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece birkaç basit adımla evde kendi vegan sucuğunuzu hazırlayabilirsiniz. İşte size vegan sucuk tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı.

Vegan Sucuk Malzemesi

• 200 gram haşlanmış kırmızı fasulye
• 100 gram haşlanmış pancar
• 1/2 su bardağı kurutulmuş domates
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı tapyoka nişastası
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• Tuz

Vegan Sucuk Yapılışı

1. Kurutulmuş domatesleri kaynar suda bekletip yumuşatın.
2. Kurutulmuş domates, pancar ve fasulyeyi rondoda krema kıvamına gelene kadar çekin.
3. Tapyoka nişastasını ekleyip tamamen karışana kadar çekin.
4. Karışımı bir sos tenceresine alın, bulgur, ceviz ve tuzu ekleyin karıştırın.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak epey koyulaşana kadar pişirin (dibi tutmaya çok meyilli olacaktır, dibini kazıyarak karıştırın).
6. Altını kapatıp minik minik doğradığınız sarımsakları, pul biber, toz biber, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyip güzelce karıştırın.
7. Karışım hafifçe ılıdıktan sonra streç filme alın ve sucuk şekli vermek için iyice sarın.
8. Buzdolabında bir hafta kadar beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Dondurursanız altı ay kadar bekletebilirsiniz.

Vegan Sucuk Tarifi ile Neler Yapabilirsiniz?

Vegan sucuk tarifi ile hazırladığınız sucukları istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Kahvaltılarda dilimleyip kızartabilir, sandviçlere ekleyebilir, salatalara doğrayabilir veya makarna soslarında kullanabilirsiniz. Vegan sucuk tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçim yapmış olursunuz.

Vegan Sucuk Tarifi Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Vegan sucuk tarifinde kullandığınız malzemelerin kalitesi ve tazeliği çok önemli. Özellikle tapyoka nişastası, vegan sucuğun kıvamını belirleyen bir malzeme. Tapyoka nişastası, vegan sucuğa elastik bir yapı kazandırır ve gerçek sucuğa yakın bir doku sağlar. Tapyoka nişastasını aktarlardan veya internetten temin edebilirsiniz.

Vegan sucuk tarifinde baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı veya daha aromalı bir vegan sucuk isterseniz baharatları arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca vegan sucuk tarifinde kullandığınız fasulye ve pancarın renkleri de vegan sucuğun görüntüsünü etkiler. Koyu renkli fasulye ve pancar kullanarak daha canlı bir renk elde edebilirsiniz.(Haber Merkezi)