Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? Üzüm Sirkesi Malzemeleri ve Püf Noktaları

Üzüm sirkesi, hem sağlık hem de lezzet açısından vazgeçilmez bir malzemedir. Üzüm sirkesi, salatalardan turşulara, et yemeklerinden tatlılara kadar birçok yemeğe aroma katar. Ayrıca üzüm sirkesinin sindirime yardımcı, kan şekerini düzenleyici, bağışıklığı güçlendirici, cilt ve saç bakımında faydalı olduğu da bilinmektedir.

Bu yazıda, üzüm sirkesi yapmanın en kolay yolunu, püf noktalarını ve faydalarını anlatacağız. Haydi başlayalım!

Üzüm Sirkesi Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram siyah üzüm
• 1 avuç nohut
• 1 avuç bulgur
• 1 dilim ekmek içi
• 3 litre içme suyu
• 5 litrelik cam kavanoz

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

• Üzümleri iyice yıkayın ve saplarından ayırın. Fazla suyunu süzdürün.
• Büyük bir cam kavanoza üzümleri aktarın. Üzerine nohut, bulgur ve ekmek içini ekleyin.
• Kavanoza suyu dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
• Kavanozu ışık almayan, serin olmayan bir yerde saklayın. İlk 20 gün boyunca her gün kavanozu çalkalayın.
• 20 gün sonra kavanozu açmayın. Üzerinde beyaz bir tabaka oluşacaktır. Bu tabaka sirke anasıdır ve sirkelerin oluşmasını sağlar.
• Kavanozu 40 gün daha bekletin. Toplamda 60 gün sonra sirkeniz hazır olacaktır.
• Sirkeyi süzgeçten geçirerek başka bir kavanoza aktarın. Ağzını kapatın ve buzdolabında saklayın.

Üzüm Sirkesinin Faydaları

• İçerdiği asetik asit sayesinde sindirimi kolaylaştırır, mide asidini dengeler, şişkinliği önler.
• Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, insülin hassasiyetini arttırır, diyabet riskini azaltır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlara karşı korur, boğaz ağrısına iyi gelir.
• Ciltteki lekeleri ve sivilceleri azaltır, cildi temizler ve tonikler, saçları parlaklaştırır ve kepeği önler.
• Kilo vermeye destek olur, tokluk hissi verir, yağ yakımını hızlandırır.

Üzüm Sirkesi Yapmanın Püf Noktaları

• Üzüm sirkesi yaparken hijyenik malzemeler kullanmaya özen gösterin. Kavanozu ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin.
• Üzümlerin taze ve organik olmasına dikkat edin. Pestisit kalıntısı olan üzümler fermantasyonu engelleyebilir.
• Nohut ve bulgur fermantasyonu hızlandıran malzemelerdir. Eğer kullandığınız üzümler çok tatlı değilse, biraz bal veya şeker de ekleyebilirsiniz.
• Kavanozu çok sıcak veya çok soğuk bir yerde tutmayın. Sıcaklık 20-30 derece arasında olmalıdır. Ayrıca kavanozu ışık almayan bir yerde saklayın. Işık sirkenin bozulmasına neden olabilir.
• Sirke anasını atmayın. Başka sirkeler yapmak için kullanabilirsiniz. Sirke anası, sirke yapımını hızlandırır ve kalitesini arttırır.

Üzüm sirkesi nasıl yapılır sorusunun cevabını bu yazıda buldunuz. Evde doğal ve lezzetli üzüm sirkesi yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın, basit adımları takip edin ve sabırla bekleyin. Sirkeniz hazır olduğunda salatalarınıza, yemeklerinize, içeceklerinize ekleyerek sağlığınıza ve damak tadınıza katkıda bulunun. (Saim Tunçman)