Üzüm Reçeli Nasıl Yapılır? İşte Adım Adım Tarif!

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden olan üzüm reçeli, hem doğal tatlılığıyla hem de lezzetiyle birçok kişinin favorisi. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz üzüm reçeli, özellikle çekirdeksiz üzümlerle yapılınca mükemmel bir sonuç veriyor.

Üzüm Reçeli İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kg çekirdeksiz üzüm (sarı ya da beyaz tercih edilebilir)
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 çimdik tuz

Üzüm Reçeli Yapımı:

1. Üzümleri Hazırlayın: Öncelikle üzümleri iyice yıkayıp saplarından ayırın. Büyük bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı toz şekeri ekleyin. Bu karışımı bir gece buzdolabında bekletin, böylece üzümler şekerle özdeşleşir.
2. Reçeli Pişirme: Ertesi gün, tencereyi orta ateşe koyun. Üzümler kaynamaya başladığında, bir çay kaşığı tereyağı ve bir çimdik tuz ekleyerek köpürmesini engelleyin. Reçeli yaklaşık 45 dakika boyunca pişirin.
3. Kıvam Kontrolü: Kıvamı kontrol etmek için bir miktar reçeli tabağa damlatın. Parmağınızla çizgi çektiğinizde, çizgiler hemen kapanmıyorsa reçel kıvam almış demektir.
4. Limon Suyu Ekleyin: Son aşamada, yarım limonun suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Limon suyu reçelin parlaklığını artıracak ve şekerlenmeyi önleyecektir.
5. Kavanoza Doldurma: Reçeli sıcak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kapağını kapatıp kavanozu ters çevirerek soğumasını bekleyin. Bu yöntem, reçelin uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.

Püf Noktaları:

• Anason veya Tarçın Ekleyin: Daha farklı bir aroma isterseniz, pişirme esnasında birkaç adet yıldız anason veya bir çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
• Üzümleri Ezmemeye Dikkat Edin: Üzüm tanelerinin formunu koruması için karıştırırken metal yerine tahta kaşık kullanmayı tercih edin.
• Bu basit adımlarla ev yapımı nefis bir üzüm reçeli hazırlayabilir, sofralarınızı tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun!